ご無沙汰してます。シャブリです。 もうじっとり蒸し暑い。なんか、湯煎で美味しく低温調理されてる気分…。 そんな時、涼を求めてフラッと入った某ワインショップでシャブリ特集なんぞやってたりする。あぁキリッと冷えたシャブリ…涼しいミネラル、ゴクゴク…。ついそんな気になって３本も買ってしまう。 で、1本めこれ。ピエール・ド・シャブリゾーってほんまかいな。出来過ぎの名前では…？ 薄くて透明感のある黄緑色。涼しげで良いではないですか。期待。 硬めのミネラル感。（何故か、どうしてもクリーニング屋さんを連想してしまう。）グレープフルーツやレモンのような柑橘の香り。 期待に胸膨らませて飲んでみる。冷やしすぎ？ちょっと硬くてキュッと酸味が強い。少し経って温度が上がると、塩味が出できて。果実味もあったのに、この塩味が自分には苦さが勝ってる気がして…。もう少し角が取れるといいなぁ。 と、いうわけで。結果2杯でご馳走様。 こういうことって、あるよね。 何か魚介に合わせてみよう。（よりによって牡蠣アレルギーなのです。）

はじめ。