ロワールのカベルネフラン。 果実味たっぷりでスミレの花のような香り… こういうナチュール大好き。 こちらもソムリエさんナイスセレクト！！ 好みのお味に出会えて大満足day 以下コピペ 秋に果実が腐敗してしまうリスクを避け、完熟する前に収穫することもある。手摘みで収穫後、異なる処理を施したブドウを、80年以上使用している3つのセメントタンクで異なるマセラシオンを行う。 1.茎などをとらずブドウまるごとマセラシオンカルボニック 2.完全に除梗した果粒のみマセラシオン 3.1と2のブドウ半々ずつをマセラシオンセミカルボニック その後、この3種類を混合して、果実味を構成していく。 さまざまなテロワールを混ぜることで、複雑さが生まれる。熟した赤い果実のノートとバランスの良い絹のようなタンニン。

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