JBさんとMarcassin大先生御用達のお寿司屋の名店に伺いました。 私が持参したワインは、 Dom. François Raveneau Chablis Grand Cru Clos 1999 3本購入したうちの2本目になります。 もう2本頂いているので同じヴィンテージは4本目？ 前回同様に熟成した良い状態で硬さの解れたラブノーとしては柔わらかなワイン。 それでも骨格のしっかりとしたミネラルリーでスケールが大きく、余韻も長いです。 ただこの日、一緒に開けたワインが凄過ぎた！ シャブリがムルソーより柔らかく酸が少なく感じるなんて！

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanakaさま ラヴノー　レ・クロにドーヴネとは、素晴らしい＆凄まじい宴ですね！シャルドネ好きなら憤死しそうなラインナップです（笑） いくら20年以上経っているとはいえ、ラヴノー　レ・クロをここまで柔らかく感じさせるドーヴネって、やはりすごいワインなのですね。

hintmint

先日はお誘いありがとうございました！ 素晴らしいお鮨に贅沢な飲み比べ、至福の時間でした^ ^ 比較できるほどラヴノーの経験がありませんが、これを基準にしないようにだけは気を付けたいと思います（笑） 貴重な熟成ラヴノーご馳走さまでした！

Johannes Brahms Ⅱ

hintmintさん、こんにちは。 ラブノーの揺るぎない骨格が、ドーブネに打ち負かされましたぁ？ 時間が経つとどちらも甲乙付け難く、それぞれに凄いワインだと思います！ 前回はこのお寿司屋さんにドーヴィサのレ・クロ05を持って行って良かったので、今回はラブノーを持って行きました。 後1本、09クロが残っていますが、飲み頃になっているのを分かっているので、次？いつ開けるか？悩ましいです。

Katsuyuki Tanaka

Johannes Brahmsさん、こんにちは。 昔、あるワインの評論家がワインは頂点から飲んだ方が良い？と言っていました。 Johannes Brahmsさんは正にその格言？を実践していますね？ ただ、昔の私もそうでしたが、それには多額の経費が、、、 ボトルよりグラスで頂ける機会を増やしていくのが良いかと？ まぁ、それでも経費？かかりますけどね？

Katsuyuki Tanaka

超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様、 ラヴノー・クロ99ですとーっ？！ 一体何本お持ちですか？！ 恐ろしい恐ろしい恐ろしい恐ろしい 今度はラヴノー会いたしましょう(^o^)

白猫ホッサー

白猫ホッサー白汁大魔王様、こんにちは。 まだ1本！ありまっせぇ？ お寿司に合わせて飲みたいでんなぁ？ お寿司にはシャブリ？シャブリ？でっせぇ？(笑)！

Katsuyuki Tanaka