津居山港の松葉蟹・セコ蟹たっぷりと。 ジャック・カリヨンのピュリニーM1erCruレ・ルフェール2014年と。 ジャック・カリヨンはフランソワ・カリヨンと兄弟でルイ・カリヨンの系譜。 強い果実味が特徴のフランソワ・カリヨンと比べてミネラリーで綺麗な白を造るドメーヌだと思います。 甘くてプリプリの松葉蟹の身と相性ぴったり。 この前解禁後すぐに食べた時はデュケムと合わせましたが 今回は逆に王道ピュリニーM1erCruレ・ルフェール14年と合わせます(^o^)。 ジャック・カリヨンは薄旨のミネラリーな造りが特徴です。 綺麗で淡いぺールイエロー。ファーストアタックは14年やや酸味が強く果実味も薄い印象です。 でも温度を落とすとミネラル強い旨味も出てきて白として松葉蟹とも負けない甘味もほのかで上品な味わいです。 蜂蜜や白い花のニュアンス。時間とともに徐々に開く感じ14年ジャック・カリヨンのピュリニーM1erCruレ・ルフェールとても上品です。 酸味は刺激的で果実味は抑制気味ミネラル旨味はたっぷりとある白汁です(笑) まさに松葉蟹の味わいとぴったりの精錬で潔い感じの白。 カニミソにはデュケムも良かったですが浜ゆでの甘味ある足身にはこの上品なピュリニーM1erCruレ・ルフェール14年ぴったりですね(^o^) いや今日も美味しい蟹々ディナーでした(笑)

白猫ホッサー

シーシェパード… Σ（ﾟдﾟlll） 蟹も黒鮑もいい勝負でしょ、笑 私は黒い粒々とイガイガのがいいです♡✨

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大木さん大木さん、 私はセコ蟹の卵が本当に大好きです。 雄の浜ゆでの身も大好きです。 でも魚介類の卵系が大好きなのです。 美味しい蟹を頂きました。(笑)

白猫ホッサー

miho_vino蝶鮫魚卵雲丹好台風さん、今度ご一緒に黒い魚卵食べましょう。 基本魚卵は白合わせにくいですね。どうしても生臭さがたってしまって(>_<) やはり泡ですかね～(^o^)

白猫ホッサー

ホッサーさん、こんばんは。 これはホッサーさんにしては？珍しくピッタリなマリアージュ？ 香箱蟹って結構カニ臭い？ので酸の強い、ジュラの白？辺りが良さそう？ でも、松葉蟹はとても繊細で上品な味わいですから、若い繊細なブルゴーニュ、ピュリニーは合いそうですね。 良い白をお飲みです。。。

Katsuyuki Tanaka

蟹カニ詐欺ではないですよね(*´艸｀*) 今度、里ちゃんの買える範囲のカニと、ピュリニーモンラッシェ1erクリュは無理だから、サントーバンあたりで（笑）

里ちゃん

Katsuyuki Tanaka大天使様、ありがとうございます。 カニミソにはデュケムも良かったのですが、やはり松葉蟹の浜ゆでの直送の脚身。 プリプリの繊細で甘味もある旨みある味わい！ おっしゃる通りピュリニーの上品なミネラル感と合わせて大正解でした。 他にはシャンパーニュも合うのではないでしょうか～ ジュラの白は…まだ未経験です(笑) でも今度必ず飲んでみますね(^o^)

白猫ホッサー

里ちゃんさん、ホサネットご利用まことにありがとうございます。 ホ～サネットホサネット♪ 夢のホサネット♪シロタ～♪ ハイ、今日は里ちゃんさんの為に日本海のとある魚港にこっそり水揚げされた密漁ものの松葉蟹… おっといけない非正規輸入品ですが大量入荷！ 1kg999万9999円のところを900万円も引いちゃいますっ！ 今ならややこしいモレ家の家系図もつけて… ええい！分割手数料なし送料無料で月々10万円の9回払いだ！ もう買うしかないでしょ。 今から10分間 オペレーター増員して お電話お待ちしております。 極秘密漁ホサネット商事(笑)

白猫ホッサー

ホッサーさん、ホサネットで蟹まで売り出したんですか (*ﾟｪﾟ*) え？まって下さい、モレ家の家系図まで、、それは買うしかありません！w オペレーターさん、たぶん えむちゃんですね（笑）

里ちゃん

今宵はもう1名オペレーター増員してお待ちしてます♪( ´θ｀)ノ いつの間にか密漁まで事業拡大… そりゃシーシェパードに狙われますわ (ノД`)汗

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里ちゃんさん、毎度あり～！ ではまず振り込みを …て騙されすぎ(笑) 驚くわ(^-^;)(爆)

白猫ホッサー

miho_vino某北国密漁片棒危過台風さん、残業手当ても密漁蝶鮫卵です(笑) 生牡蛎もつけますね～(^o^)

白猫ホッサー

黒いダイヤのためなら何でもしまーす♪( ´θ｀)ノ♡ 残業手当は三割増し、ベルーガかなぁ✨

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miho_vino違法就労不当請求台風さん、ウクライナ産のフレッシュキャビアのようです。 生牡蛎と共にジローのシャンパーニュで(笑) 楽しみですね～(^o^)

白猫ホッサー

このアクロバティックな蟹 何回見ても笑えます‼

えむ お嬢

お嬢、今年はもう蟹はいりません(>_<) というぐらい堪能しました。 お嬢のツボがよくわかりません(笑)

白猫ホッサー

蟹凄すぎっ、、、。

うるとらすーぱー

うるとらすーぱーさん、今年2回目の蟹祭り！コメントありがとうございます。 津居山港の網元に知人がいて毎年この時期大量に浜ゆでの直送松葉蟹タグ付とセコ蟹送ってくれます。 うちの3才の王子も「カニカニ！」と両手をチョキにして横歩きして大はしゃぎでした(笑)

白猫ホッサー

大木さん大木さん、そんな鼻の穴をふくらませてドヤ顔で言われても(笑)。 山のようなのはセコ蟹。くずしてませんよ(爆)

白猫ホッサー

numero3女王様、いや女王様までそんな鼻息荒く言われても(笑)。 あんたら松葉言うたらくずすしかないんかーいっ！(>_<) 蟹ですよ蟹、日本海の名産名品松葉蟹！ いや、崩すも崩さんも蟹ですから(笑) あ、ゲイマンちゃうーーっ！ 油断したわ(笑)

白猫ホッサー