カイ・シューベルト ピノ・ノワール ブロックB 2016 デカンター誌で世界一に選ばれた事があるピノ、と言うだけで興味があったコチラ。楠田ワインズｻﾝが設立当初はこちらのワイナリーを借りて醸造してたらしく、あるショップの方曰く楠田ｻﾝはこの生産者をお手本にしてたとかで味筋も似ていると聞きさらに興味が湧き調べてみると、ポンソのクロ・ド・ラ・ロッシュのクローン(667.115)などを使用している事が判明。しかもトップキュベながら税込で6kしない事もあって欲しい！となって探してたのですが、なんとゴザｻﾝが発見♪捕獲をお願いして世界チーズ争奪戦争前に受け取っていました^ ^ と前置きが長くなりましたが、一言で「期待値特大」なワインであります！期待値高すぎてガッカリしそうな気もしつつ早朝に事前抜栓♪ いざ香りをクンクンしてみると！新鮮なイチゴ、クランベリー、プラムの果実。生のローズマリー、ナツメグのニュアンスに、軽くスモーキーなロースト香やスパイシーさ。時間とともに微かに紅茶っぽい渋みも。ｽﾃｷﾅｶｵﾘﾈ(〃ω〃) 味わいも生のイチゴを頬張ったような瑞々しさと甘酸っぱさ♪時折少し若い青さのあるタンニンを感じることもありますが、渋味そのものは弱く樽の香味がフィニッシュに混ざり合いウマ〜べラスです( ・∇・) 今朝市場で仕入れたお肉や香味野菜でブッフブルギニョンを仕込みながら単体で飲み半分は翌日のお楽しみに( ´ ▽ ` )煮込料理も今日は食べずに一晩しっかり寝かしてソース作りも明日に♪

kon

シューベルトは色々飲んでみたくなるエピソードが満載ですね。 私もいつか飲んでみたいです。 (^_^) ブッフブルギニョンにピノ・ノワールは堪りませんね。(^q^)

chambertin89

ブッフブルギニヨンを 仕込んだ！？ 凄いですねー

ごん。

市場えらいことになってましたね∑(ﾟДﾟ) ブイヤベースは上等なのが出来ました！ 後はkon宅の肉料理を盗み食いに行くだけだ♪

ゴザ de ワイン

chambertin89さま♪ どちらかと言えば薄旨系のピノで好みでした^ ^ 大先輩のchambertinさんにも一度飲んで感想をお聞きしたいです(笑) ブッフプルギニョンとピノノワールは最高ですよね(^ ^) シューベルトの残りと今日開ける予定のワインを飲み比べしながら合わせようと思っています(笑)

kon

ごん。さま♪ ありがとうございます^ ^ ビーフシチューの作り方とほぼ同じなので、時間はかかりますが工程は意外に簡単なんです(笑)焦げるのが怖くて野菜の炒めが甘く色の抽出が少し薄くなってしまいましたがf^_^;

kon

ゴザさま♪ 市場大変でしたねー^^; でも、今日のスーパーはレジまで30分待ちでもっと大変でした(ToT) ゴザさんのブイヤベースを盗み食べたいです(笑) 昨日の黒毛のスネ肉…見た目もそーでしたが食感もスネっぽくなくて、昨日4時間煮込みましたがこれからまた3時間ほど追加で煮込んでみます( ；´Д｀)

kon

クラシック音楽が好きな私としては、シューベルトと聞くだけで飲まなくてはならないワインのような気がしてきます(・∀・)

bacchanale

konさん☆ 今年も色々有難う御座いました♡ 良いお年をお迎え下さい。

meryL

bacchanaleさま♪ クラシック好きのbacchanaleｻﾝには、ぴったりだと思います( ・∇・)ノ美味しいので出会いがあれば是非お試しください♪ シューベルトっぽい味がするかテイスティングして欲しいﾃﾞｽ(￣▽￣)←どんな味だろう？

kon

meryLさま♪ こちらこそ、今年も有難うございました♡♡♡ 来年もよろしくお願いします(^-^) ((*｀･ω-)ﾉﾟ+｡*ﾟ+｡良いお年を｡+ﾟ*｡+ﾟ

kon

シューベルトのワイン、私もとても興味あります！ しっかり寝かせたお料理楽しみですね〜♡美味しいんでしょうねー❣️ kon様、良い年をお迎え下さい♪♫

めえめ

良いお年玉を～(笑)

盆ケン

明けましておめでとうございます(^-^) 枕詞に思い入れが感じられて良いです。出会えたのはラッキーでしたね。 ブッフブルギニョン(￣□￣;)!!ﾊﾂﾐﾐ 美味しそうです(´ρ`)

ひろ1972

めえめ さま♪ あけましておめでとうございます✨ シューベルト良かったです(o^^o) 他のキュベも飲んでみたくなりました♪ しっかり寝かした翌日さらに3時間煮込んで、濃厚で美味しく仕上がりました(^^)←自画自賛

kon

盆ケンさま♪ ｴ!?お年玉くれるんですか( ・∇・)ﾅﾝﾁｬｯﾃ あけましておめでとうございます！ 今年もどーぞよろしくお願いいたします（^人^）

kon

ひろ1972さま♪ あけましておめでとうございます✨ 今年もよろしくお願いいたします！ 飲んでみたいワインは山ほどありますが、こちらに出会えたのはラッキーでした^ ^ ブッフブルギニョンは合計7時間煮込んで、お肉もホロホロに出来ました！次作る時までに圧力鍋買おうと思います(笑)

kon

ブフ・ブルギニョン！！ 美味しいに決まっとる〜！！ あけおめです✨

アトリエ空

シューベルト!あの作曲家の、シューベルト、と関係があるのでしょうか〜? ブッフブルギニョン、はブルゴーニュのワインと煮込むお料理、らしいですね←ググりました!笑 とても美味しそう♡♡ さっきも書きましたが〜今年もよろしくお願いしますw♪ ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )*✲ﾟ*｡✧

mamiko·˖✶

アトリエ 空 さま♪ 改めてあけましておめでとうございます‼︎ ブフ・ブルギニョンはなかなか美味しく出来ました♪←自画自賛。時間がかかり過ぎるので圧力鍋が欲しいです(笑)

kon

mamiko さま♪ 少し調べたのですが、ドイツにシューベルト家の一族かも知れないワイン醸造家かはいるようです^ ^ こちらのシューベルトｻﾝもドイツ出身なので、もしかしたら？真相は分かりませんがσ^_^; 流石にブルゴーニュで煮込む勇気は私にはないので、違うワインで代用しました(笑) あらためて今年も、よろしくお願いいたします✨✨

kon

あけましておめでとうございます〜 今年もよろしくおねがいしますペコー え？お店じゃないんですか？ 美しいブッフ・ブルギニョンに 世界一のピノ・ノワール✨✨ すっごく美味しそうです♡

ゆーも

明けましておめでとうございます！ シューベルトの普通のピノが2千円台にしてはよく出来ていて（トムギャルソンで購入。最近行った際も赤や白のストックがありました）こちらのトップキュベも気になります！←16なのでたぶんもう少し飲み頃には早いとは思いますが。 ちなみにこの生産者は間違いとヤフオクで買った希少なシラーはけっこう良いクラスのブルゴーニュみたいでしたし、熟成カベルネもとてもキレイで良く覚えています！ あと、説明が長いと期待以下なことは多いですがこちらは信頼できるイギリスのデカンター誌で素晴らしい評価だけ見てもとにかく一度は飲むべき生産者かなと。

YD

とても貴重なワイン❣だったのですね❣ 飲めて良かったですね〜(๑´>᎑<)~♥️ ブッフブルギニョン❣ 私もお初だったので調べたらブルゴーニュで煮込むのですね〜♪ 普通のワインでも良いですよね♪ ゆっくり煮込んだホロホロのお肉が……୧(๑›◡‹ ๑)୨ ぉぃ ﾁ♡♥

meryL

ゆーも さま♪ あけましておめでとうございます‼︎ 今年もよろしくお願いいたします(^-^)/ ブッフ・ブルギニョンとピノの組み合わせは間違いなしでした(^^)美味しかったです♪←自画自賛

kon

YDさま♪ あけましておめでとうございます㊗️ シューベルト入荷してたんですね^ ^ 私が行った際は前のヴィンテージが売り切れていて入手出来ませんでした。確か14か15だったと思います。 16は飲み頃はもう少し先かもしれませんが、閉じた感じもなく開けたてから美味しく飲めました^ ^ ピノはかなり好みでしたので、シラーやカベルネも飲んでみたいですね！

kon

meryLさま♪ 生産量は少ないみたいですね(o^^o) 飲めて嬉しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵) ブルゴーニュじゃないと普通に赤ワイン煮込みですよね！チリ産のピノを使いましたが良いんです(笑)圧力鍋がないので時間かかりましたー(^◇^;)

kon

分けてもらったのを、やっと飲みました（笑） 結構好きです(ﾟ∀ﾟ) しかし価格なりかなぁと、少しだけお得？ ちょと若いですね。

ゴザ de ワイン

やっと飲まれたんですね！若いのは承知で飲んでますので仕方ないですよね。このレンジではよく出来たピノだと私は思いました。なにより飲んで見たかったので満足です^ ^

kon

アルゴンガス入れて置いたアリシアンとシューベルト、鴨のロースト等々。まだ正月なご飯(*´◒`*) 良く出来ていると思います(^^) 次はスピネッタですか？（笑）

ゴザ de ワイン

「 ｽﾃｷﾅｶｵﾘﾈ(〃ω〃) 」 ↑はい！乙女おっさん確保～！ ふむふむ、シューベルトは買いと…買い・シューベルト♪ でもなぁ、タンニンはkonニンやで～！( ・∀・) kon&bon♪

盆ケン

ゴザさま♪ 鴨のロティ食べたい(笑) スピネッタ開けてもいいですね！お口はピノモードなので何から開けて行くか悩むところ^^; 年末に開けなかったストックもあるので。。。

kon

盆ケンさま♪ 買い・シューベルト！ 上手いやないかぁー(^｡^) ふむふむ、でも、 タンニンはkonにやで〜！ それを言うなら堪忍や(*`Д´)っ))ﾅﾝﾃﾞﾔﾈﾝｯ!! タンニン苦手なんかい(*`Д´)っ))ﾄﾞﾅｲﾔﾈﾝｯ!! もう付き合ってられへんわ！あざした！ bon&kon♪ 盆ケンｻﾝはどれぐらいタンニン苦手なんでしょう？(＿´Д｀) ﾀﾝﾆｰﾝ！

kon