プレジディアルチュヌバン×仔羊のロースト

Amour

Amourさん、美しいお料理とワインのマリアージュため息出ちゃいます+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+  憧れです！里ちゃん、Amourさんのお写真見ながらワイン飲めちゃいます（笑）

里ちゃん

感想です✨モリーユ茸+セップ茸+トランペット茸+ジロール茸を戻して、戻し汁を煮詰めてグラス・ビアンドと牛乳・バターを加えてソースに♪ 付け合わせは花とハーブを加えたクレープロール、中にミント風味のクスクスを入れて^_−☆ 合わせて、小豆と抹茶仕立ての豆乳フランを添えて 仔羊はニンニク、ハーブ、岩塩、ローストオニオンを砕いてナッペして 残りのピュイグローとチュヌバン、どちらも素敵にマリアージュします✨(๑˃̵ᴗ˂̵) ピュイグローはテクスチャーが重なり濃厚✨ チュヌバンバンは甘味と酸、香りのバランスが素晴らしかったです。 仔羊×ボルドー、やっぱり王道ですね♡

Amour

里ちゃんさん ありがとうございます(*^_^*) 昨日の女子会、和食とカクテル中心だったので 今回のマリアージュ、凄く良かったです✨(๑˃̵ᴗ˂̵) 飲み残しのワインも楽しめて、2度幸せです(^^) Amourも里ちゃんさんのコメントで癒やされてます(*☻-☻*)

Amour

Amourさんは、お料理の先生ですか？♡ 里ちゃん、お料理苦手だから教えてほしいくらいです(*´艸｀*)ｧﾊ♪ 里ちゃんの知らないキノコの名前がたくさん出てきてビックリしました（笑） と、いうか英語に聞こえました(T▽T)ｱﾊﾊ! お料理上手な女性は、ステキですね♫

里ちゃん

可愛らしいエチケットでなごみます(^^) 春はモリーユ茸の季節ですね♫ どこかで自生してないか機会があれば探してみますが、生では食べないように気をつけます(^^)

Yuji♪☆

里ちゃんさん すみません(^^; マリアージュとお酒のテンションで訳解らない言葉を(//∇//) 実は、商◯勤務で再来月から海◯勤務になるかもです(^^;; ワインとマリアージュする食材があると思いつい…(^^;

Amour

Yuji♪☆さん ありがとうございます(*^_^*) 覚えてくれていたんですね(๑˃̵ᴗ˂̵) セップ茸やモリーユ茸の戻し汁や風味が日本の昆布のように旨味やつなぎとなって、ボルドーワインと合うと改めて感じました✨ そこに仔羊があれば…♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

Amour

Amourさん、訳分かってないのは里ちゃんですから（笑） なんだか、女性で責任あるお仕事大変でしょうが、、里ちゃんから見るとカッチョいいです！ 才色兼備+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+ 

里ちゃん

以前、カウンターバーで隣り合った商○の方（♀）が、カニ担当で、トロール漁船に乗ってオペレーションすることもあるとおっしゃっていました。もしかして、ふたつめの○の中は上ですか？・笑

iri2618 STOP WARS

里ちゃんさん お恥ずかしい限りで( T_T) ちょっと、気持ち良く酔ってしまいましてf^_^; チュヌバンバンになってるし…(笑) でも、転校・転校で辛かった事も多いので、もう落ち着きたいです（´-`）.｡oO

Amour

iri2618さん こんばんは 上だったら、喜んで✌︎('ω')✌︎って無理(笑) 外です(_ _).｡o○ 今月、相当飲み過ぎです:;(∩´﹏`∩);: 断食しないと(汗)

Amour

Amourさんはどちらで食材を調達されるんでしょうか？ビニカを見てるとそう思うことが結構あるんですよね〜

kazu2323☆

Kazu2323☆さん こんばんは 基本、全国のスーパー中心ですよ♪ 只、輸入食材は東京の専門店や合羽橋、仕事の取引先の関連で仕入れる事が出来ますが(^^)

Amour

Amour様、いつもすてきなワインと、すてきな料理、すごいです。是非、フォローさせてください。 こちらのワインは、エチケットの絵がかわいいですね。Amour様の高評価ワイン、要チェックです。

たいやきくん

たいやきくんさん ありがとうございます(*^_^*) こちらもリフォローさせて頂きました☆ アイコンのマルク・シャガールの絵が素敵ですね 私はワインのコメントが余り上手くないので、里ちゃん(先生)さんの飲みたくなるコメントがお勧めです♪(^^;

Amour

これも自作の料理だったら凄いです、本当にレストランみたい！ 海外勤務は縁のない僕らからは羨ましく思えますが、ご本人は色々と気苦労がありそうですよね。 海外からvinicaに投稿される方は、現地の料理やレストランの写真も載せられていて、楽しく拝見しています(^^)

末永 誠一

末永 誠一さん ありがとうございます(^^) 自作でしかup出来ないので(^^;どうなるでしょうか… 色々、決断が必要です(_ _).｡o○ 目覚めよ、バッカス！(笑)

Amour

私の大好きな子羊のローストに、美味しい赤ワイン…ため息が出ました！(笑) こんな料理が食べられたら、幸せですね～❤(^ー^)

高山剛

高山剛さん ありがとうございます(*^_^*) 熟成されたボルドーワインは、本当に美味しいですね(๑˃̵ᴗ˂̵) 幾重にも重なる香り、質感、深み、余韻♬♪♬ 栽培リスクの回避から産まれた混合栽培が、現代ではこうなるなんて✨正にボルドーの奇跡ですね♡♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

Amour

おはようございます(o^－^o) いつもながら素晴らしい料理⤴ ボトルのチキンが可愛らしいです? 私はワイン飲む時ほとんど食べずに飲んでるので、マリアージュとかホントわからなくて(-_-;) Amourさんの料理と飲んだワインを見てたらどんな合わせが良いのかホント勉強になります⤴(o^－^o)

ナゾ

わざわざご丁寧に挨拶ありがとうございます。 料理すごいですね。びっくりしました。 プレジディアルチュヌバン、私も何回か飲みましたよ。 白は、夏場BBQでかなり楽しめました

oku~t

奥寺哲也さん ありがとうございます(^^) 夏場の白とBBQ、美味しく、楽しそうですね(๑˃̵ᴗ˂̵)

Amour

このワインは、チャヌバンがデイリーやからこんなワインになったと、いうてますよ。 気がるにサラサラ飲めて楽しめますよね

oku~t

奥寺哲也さん はい(^^) 友人と会える気軽さがエチケットにも現れていますよね。 只、デイリーでも熟成させると更に素晴らしいバランスを教えてくれますね(๑˃̵ᴗ˂̵)

Amour

ですね。 さすがチャヌバンと思いましたよ。

oku~t

やはり、ワインと食事は重要ですよね。いつもワインと軽いおつまみ程度の私はAmourさんの写真が眩しすぎます。調理師免許が泣いてます（ ; ; ）

Hideki Tomizawa

Hideki Tomizawaさん こんばんは(^^) ありがとうございます(^^;; ワイン×おつまみ＝良いです(๑❛ᴗ❛๑)ϵ 自分が楽しむのにレベルとか資格は関係ない派です♬私は欲張りでワインの色々な顔が知りたくてやってるだけなので、ワインの美味しい情報共有しましょうね✨(๑˃̵ᴗ˂̵)

Amour

ライクありがとうございます。フォローさせてください。これからもよろしくお願いいたします。

めそくん

めそくんさん ありがとうございます(^^) こちらもリフォローさせていただきました。 どうぞ、よろしくお願いします✨

Amour

ナゾさん すみません(T_T) 今、気付いたのですがナゾさんへの返信コメントが送られていないと思いまして… 大変、失礼を致しましたm(__)m コメントありがとうございます(*^_^*) ワインだけで、飲める方はとても大人な感じがします♪ Amourは単独だと直ぐに酔ってしまいますので(^^;

Amour