力感があり密度も高いが、バランスはある。 オーベール節が全開。深い黄色。粘性は高く、良く香る。黄桃のネクターの如し。ただ酸のテンションは確保されていて、背筋は崩れていない。これを「濃い」と切り捨てる人もいようが、では果実がきちんと熟すことは悪なのか？という議論になる。畑仕事をしたことがある人なら、バカバカしい話であろう。 ジビエだらけのコースだったが、イノシシのベーコンなどには良く合った。

Pasteur