久しぶりに頂くプロワイエ・ジャックマール。1930年モンターニュ・ド・ランス創業のNM。スイスのジュネーブやローザンヌのレストランでもレストラン・ネーム入りのハウス・シャンパンとしてオンリストされていて、それ以来見つけたら頂いて来ました。 エクストラ・ブリュット・ロゼNVのデミ・ボトルになります。 美しいサーモン・ピンクから、さくらんぼ、ストロベリーの淡く甘いアロマを感じます。李やピンク・グレープフルーツの風味や酸味がバランスよく、だんだんと果実の甘味が増して来て来ます。白胡椒の様なスパイシーさが酸味と相まって、ストラクチャーが綺麗で、とても素敵なロゼ・シャンパンでした。

Marcassin

美しいサーモンピンクですね。表現も相変わらずお美しくて素敵☆ ところで、ロゼのシャンパーニュは、やはり大きめのグラスの方が美味しくいただけますでしょうか？ ピノ用のグラスのようにお見受けいたします。

mamiyumi

本当に綺麗✨ サーモンピンクとえんじ色のコントラストが何とも美しく… 今ドゴール空港の乗り換えで朝シャン中ですが、ルイナールのロゼがえらくどぎつく感じてしまいます〜メゾンで戴いた時はエレガントだったのにf^_^;)

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mamiyumiさま〜 ありがとうございます。 ロゼ・シャンパンも作り手さんによって色々なスタイルがございますね。グラスですが、フルート系からこの頃はバルーン系まで色々で、細い方が泡立ちが良い分香りもストレートに上がって来ると思います。私はシャンパンもワインであると思う方で、ゆっくりと少し複雑目の香りを楽しみたいですので、大きめのバルーンを使うのも好きです。よく二種類のグラスで味の違いを比較しています。このグラスはロブマイヤーのバレリーナ・シリーズで、何にでも使えて万能です。カリ・クリスタルですので安全でおススメ致します。

Marcassin

miho_vinoさま〜 ありがとうございます。 ロゼ色好きなmiho_vinoさまですね。 おおっとシャルルドゴールとは、素晴らしいジェットセッター！ どちらのレストランへ行かれるのでしょう？ ルイナール、ロゼも含めてしっかり系ですので、イブニングの方が良いかもしれませんが、道中お気をつけて〜！ 追伸...まさかお猫さまに御使い頼まれて居ませんよね？

Marcassin

確かに朝からルイナールはパンチありました、笑 お猫さまからはアレコレシャンガンを、とのことですが、今回乗り継ぎだけで、1歩も仏国土は踏めないのです… 無念T_T でもRM含めて色々なシャンパンを戴くようになり、軽い重いも本当に様々ですね〜朝に戴くなら何がオススメでしょう？

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美味しそうだなぁ(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)！

h

Marcassinさま、ご教示ありがとうございます? なるほど、2酒類で試すってよいですね。ロブマイヤーのバレリーナ、実はトラベラーズだけ、ワインつながりの方々に見習って購入したのですが、お家はリーデルばかりで(^^; より美味しくいただけるよう、お家用にも購入しようと思いますー。

mamiyumi

miho_vinoさま〜 空港でルイナールのブランとロゼ、いつも全開で素敵です。朝シャン、何がよろしいでしょうね。クレマンやカヴァとかで気楽な感じもよろしいのではないでしょうか。 シャンガン、やはり頼んで来たのですね。まあある意味フランスに降りなくて不幸中の幸いですね。

Marcassin

CWL_hiroさま〜 ありがとうございます。 気軽にちょっと華やかな気分になれました。

Marcassin

mamiyumiさま おはようございます。 二つ使うのは面白いですが、洗い物が増えて行きます。 そうでした以前新幹線の中でシャンパンをトラベラーでお飲みになられておりましたね。リーデルももちろん素晴らしいグラスですし、私も使っております。他にザルトのブルゴーニュ・グラスがピノに最適な感じも致します。グラスも色々と楽しいですね。

Marcassin

昨日こちらの作り手さんのドザージュ ゼロ 06年がとてもナッティで美味しかったので、何本か購入しました〜ロゼがなかったのは残念ですが、ヨーロッパではかなり星付きのレストランに入ってるみたいですね。楽しみです♫

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miho_vino様〜 こちらのシャンパーニュ、そう言えばこの頃ご無沙汰でした。 あまり派手に話題にはならないのですが、良い造り手さんだと思います。探してみますね、ドサージュ・ゼロ。 夏はシャンパーニュによく手が伸びてしまいますね。

Marcassin