Ployez Jacquemart Extra Brut Rosé
プロワイエ・ジャックマール エクストラ・ブリュット ロゼ

久しぶりに頂くプロワイエ・ジャックマール。1930年モンターニュ・ド・ランス創業のNM。スイスのジュネーブやローザンヌのレストランでもレストラン・ネーム入りのハウス・シャンパンとしてオンリストされていて、それ以来見つけたら頂いて来ました。 エクストラ・ブリュット・ロゼNVのデミ・ボトルになります。 美しいサーモン・ピンクから、さくらんぼ、ストロベリーの淡く甘いアロマを感じます。李やピンク・グレープフルーツの風味や酸味がバランスよく、だんだんと果実の甘味が増して来て来ます。白胡椒の様なスパイシーさが酸味と相まって、ストラクチャーが綺麗で、とても素敵なロゼ・シャンパンでした。