2003,02,24に¥1,750で購入したワイン。 4年前に同じワインを頂いています。 4年前より更に色濃く熟成した飴色の色合い。 まるで熟成したSauternesの様。 香りも味わいもとろっとろっのアプリコットのコンポート。 黄桃や蜂蜜の風味で貴腐香がない貴腐ワインの様だ。 ヒネタ香りやブランデーの様な過熟した味わいはなく正しく熟成した甘く、複雑な味わいがとても美味しい。 こんなワインを白汁大魔王様やVinicaの皆さんに飲んで欲しいなぁ？ 近くのスーパーで購入した新種のブドウ！ クイーンニーナ！ とにかくひと粒がデカい！ キンカンと同じか？それよりも大きい！ 甲斐路がひと回り大きくなった様。

Katsuyuki Tanaka

超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様、 出たっ！ 四次元セラーいやカーヴからの逸品 SBにセミヨン、正しくボルドーブレンド 20年たつとトロトロの熟成になるんですねいや素晴らしい！ ただーしっ！(>_<)超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様の管理熟成あってのこと VINICAの皆さん騙されて(だまされて)はいけませんよ！ 20年たつと普通はこのクラスならヴィネガー化することの方が多いハズです！ 超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様のコレクションだからこそですからーっ！ 良い白汁をお飲みです 全く奇跡的な熟成ものですね(^_^)b

白猫ホッサー

白猫ホッサー白汁大魔王様、こんにちは。 17年前に購入していますから、今の家の前、近所の借家にいた頃ですね！ 二階の一部屋をセラーとして使っていて、大き目のエアコンをつけっぱなしにしていました。 当時でも2500本くらいありました。 二階の一部屋に2500本！ 約2.5トン！ 良く床が抜けなかった？家が傾かなくて良かった？と今でも思います。 バブルの頃に建てられた、鉄筋の家で、丈夫？だった？ それでも夏場は24℃くらいまでしか下がらなかったです。 6年前から今の家のセラーで、年間10℃で管理出来る様になりましたが、それまでは普通の部屋がセラーでした。 ワインは意外と温度に強いと思います。 ただ、急激な温度変化はダメ！吹いてしまいます。 動かさず10~20℃の部屋に有れば充分熟成すると思います。 1番重要なのは、飲まない事？ 或いは飲み切れない程買う？ 私は興味があって買い漁っても、仕事が忙しい時期だったので、買っても飲めなかった？ ので、溜まりました。。。

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanaka自宅ワインセラー長介さま このワインの熟成もさる事ながら、某ワイン漫画の登場人物の様に自宅一部屋をセラーにするとは。。。 確かにワインってきちんとしたセラーでなければ駄目という事ではなく、直射日光や物凄く高温・低温を避けると、殆ど問題なく熟成すると思いますし、友人もそう申しておりました。 私は白猫家のセラーもとても興味があるのですが。。。

Marcassin

Marcassin大先生、こんばんは。 次回、神戸でご一緒したならば是非白汁大魔王様のセラーを覗きに行きましょう！ 勿論、白猫ホッサー白汁大魔王様に頂いたコラヴァンを持って行きます！ 噂では？赤ワインもある？らしい？？ので、景気良く開けて飲んじゃいましょうね？ そう言うMarcassin大先生のセラーも興味深々ですが、、、

Katsuyuki Tanaka