ストロベリー、ラズベリー、いちじく等のコンフィ調から始まり次第にバター、キャラメル、なめし革と変化していく。 酸が痩せ細ってる印象からピークは過ぎてしまったか？ さらに経過するとダージリンと枯葉が香ってくる。 買ってからいくらか時間は経ってるのでコンディションは取り戻してきたかなぁ〜という印象。 結局3本買って3本とも料理と合わせることは無かったけど、まあ一本一本をじっくり変化を楽しみながら飲めたので良しとしておこうかと。

t.yamada