アブルッツォのキエーティ地区ロッカ　サン　ジョヴァンニにある古い畑の葡萄を使っています。 手摘みで収穫し、注意深く選別した葡萄を除梗、破砕します。 短時間、コールドマセラシオンを行った後、やさしくプレスします。 清澄した後、ステンレスタンクに入れ16～18度で発酵させます。 澱とともに3ヶ月熟成させた後、耐圧タンクに移し、二次発酵を行います（シャルマ方式）。 輝きのある麦わら色。 かすかにライムのようなグリーンの柑橘類や花のアロマが広がります。きめ細かな持続性のある泡立ち、口当たりはエレガントで、ミネラルの要素が感じられ、風味豊か。 フレッシュでとてもバランスがとれています。 アブルッツォ州の土着の白葡萄品種ココッチオーラを100％使用したスプマンテです。 ファンティーニ　スプマンテは、温度を低くして楽しんで欲しいとのこと。 かなり冷たくした状態でもアロマが広がり、おいしく飲めるように造られています。 若者が集うクラブで、スパークリングワインがクーラーに入れられっぱなしで、とても低い温度になっているのを見たことが、冷やしすぎても美味しいスパークリングを造るきっかけになったそうです。 濃紺のメタリックラベルは水に浸けても剥がれず、中央のスワロスキーのクリスタルは証明書付です。(稲葉) 柑橘系、花の香り。 泡はやや強い。 ミネラル。 パーリーピーポー向きな外観。

WINE NINJA