ジビエ会 大天使さまが濃いもの揃いのラインナップに悩んで悩んで持って来てくれたミュジニー。 縁にややレンガ色が見えるものの、中心の色合いは深い赤紫。 ３０歳近く、熟し具合も艶やかさも絶好調！薔薇や牡丹、大ぶりの赤いお花たち。ほんのり乾きを見せつつ、、 果実感はやや赤め、黒い感じも。なめし皮、スパイス、ミネラル、やや湿った下草、と複雑さも。 味わってみると、滑らかな口当たり。 タンニンと酸はまだ現役と主張、そして長ーいアフター。 えー、初ミュジニーグランクリュがこんな偉大で希少で、バチ当たりませんかね… メインのジビエたちがやってきました。 青首鴨から。 皮目のクリスピーな見た目に、丁寧な仕事を感じました。

まなみ