ウンブリアのペコリーノと迷って薦められた。冷えているとレモン、ライム、若干のローズマリー様なハーブの香り。適温になるにつれてアールグレイのレモンティーとキンモクセイが。黄金色で高いアルコール度数でしっかりとした余韻がかなり好きなタイプ。エミリアロマーニャの土着品種ファモーゾ。

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