バルベーラ90%(遅摘み)、ネッビオーロ10% ステンレス発酵、フレンチバリック12か月熟成 紫の強い濃いルビー色 粘性はとても高く涙には色素も多く含まれる。 プラム、ラズベリージャム、レーズンなどの果実のアロマを軸に、クローブ、リコリス、キャラメル、ミルクチョコレート、鉄、インク、バラなどの香りが複雑に絡む。 アタックは大変強い。 ぶ厚く迫力のある果実味はアマローネを彷彿させ、少しセミドライ寄りの味わいで密度が高く凝縮している。 しなやかさはあるも酸味は非常に強く豊富で持続性があり、熟れて緻密だが強固なタンニンと共に確固たるストラクチャーを形成する。 アルコールも高く15%、豊潤でフルボディ。 ほろ苦さとスパイスのフレーバーを纏う余韻も長い。 ボルドーグラスが適合すると思うが、酸味が苦手な方にはブルゴーニュグラスという選択肢もある。 ブルゴーニュグラスだと、酸味は少し軽減されるがアフターにキャラメライズされたロースト香と苦味が少し強調される。

Da Masa

なんて魅力的な…✨✨ 酸味あって大好きで、キャラメライズのロースト香や 苦味も大好きなんですけど、、 いったいどうしましょう\(//∇//)\

hitomii

hitomiiさん 右手にボルドーグラス、左手にブルゴーニュグラスを持って両方楽しみましょう(^^)v

Da Masa

遅摘みというところが凄く気になります☆豊潤なフルボディ、美味しそうです(^^)

時空

時空さん 僕も遅摘みという点に惹かれて買ってみました。 ちょっとアマローネっぽさがありました(^^) ただこのワイン、レストランにしか卸さないインポーターのワインなんで、小売りは無いんですよねー(^_^;)

Da Masa

お邪魔します、 右手にも左手にも～で思わず笑ってしまったのでご挨拶を(^.^) グラスによる違い、興味深いです！

Ima

Imaさん このワインに限らす、ワインはグラスに寄って色々な表情を見せてくれます。 あと、温度も重要です。 逆にどんなに素晴らしいワインでも、グラスと温度が合わないと台無しになるので、販売する前に殆どのワインはこうして試飲をし適合するグラスや温度などを確認しています(^^)v

Da Masa

グラスや温度による違い、まさに、家で飲むときにいま毎回悩んでいる部分です！ あれこれ試しているうちに段々分からなくなって、とりあえずご機嫌に酔っぱらって終了することが大半ですが(笑) お店で出して下さるワインが美味しいのは、Masaさんのような方がきちんと調整して下さっているからなんだなーと今さらですが痛感しています(^.^)ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻｲﾏｽ

Ima