今日は本当に久しぶり、神戸の老舗フレンチRにランチコースで。シェフのお任せコース(^o^)。 まずはのどぐろ桜チップで燻製水ナスをひいてキャビア載せ。これは美味しい！おかわり欲しいです(笑)。コロッケ甘えびフライ串刺しで。トマトガスパチョにスポイトのオリーブオイルを入れる演出が楽しい！フランス産オマールエビの前菜マスの子散らして。桃も合わせた酸味の利いたソースで白の甘みが際立って今日一番のマリアージュ(笑)。貝柱とウニとグラチネポルチーニ茸と。バターの利いた王道のフレンチのソース！ワインよりバケットがすすみます(笑)自家製のミニトースト・ミニフランスパン。メインの魚は高級魚メイチダイのソテー。ビーツにカブの葉にカルダモンの3種のソース。ズッキーニ丹波の枝豆にチリメンキャベツを添えて。カルダモンのソースが勝ちますね(笑)。メインの肉の前にカトラリーを選ぶ演出(^o^)。青のナイフ&フォークで(笑)。フランス産鳩。トリュフを使ったソースでジロール茸と。美味しいです。元々ジビエで有名な店さすがの仏産鳩ですね(^o^)。口直しのレモンのシャーベット挟んでミルフィーユマンゴーと竹炭を使ったフィナンシェで。お茶菓子ドライアイスの演出。コーヒーでフィニッシュ。 とにかく美味しいっ！火入れや塩加減そしてソースで味わう伝統的正統派のフレンチ(^o^) 持ち込んだのはドメーヌ・ルーロ・モンテリー・シャンフロー1erCru・2013年。ルーロの珍しいモンテリーの白1erCruです。USAから取り寄せたもの(^o^)。今日開けますすぐ飲みます(笑)。 淡いぺールイエロー。クリスタルな鉱物系のきゅっとした飲み口。酸味はやや抑制気味ですがミネラル感はたっぷり！後半甘い果実味開く感じあいかわらず開けたてはシャイなルーロの白です(^o^)。ムルソーの弟分とも言われるモンテリー。味わいはちょっと上品なムルソーシャルムという感じ(^o^)。少し旨味深みよりあっさりとした余韻ですが充分美味しい白です。 ここRには何年ぶりかの来訪。秋～冬にはジビエで有名な神戸の名店のーつ。あいかわらずのシェフ渾身の美味しい料理ととっておきの持ち込みの白(自画自賛)でした。 あそうそうモンテリーの白と言えばこの間私がですねお江戸カン〇〇ンスでラフォンのやつをですね(ウザ話延々続く)(笑)

白猫ホッサー

ホッサーさん、またお料理の描写とお写真が素晴らしいです！ ルーロは、里ちゃんまだこれからたくさん知りたい生産者さんでございます+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+  しばし、お時間をくださいませ（笑）

里ちゃん

里ちゃんさん、待っていますのでゆっくりと来て下さい(笑)私のようにすぐ開けて今飲むになると絶対に後悔しますから～(私はコレクターでないので全く気にしませんが(笑))(^o^)

白猫ホッサー

ルーロのモンテリー、ホッサーさまの表現で飲んだ気になれます！美味しそう… ラギオールの青か緑を購入検討中でしたが、こんな風にカラフルなのも楽しいですね♫

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miho_vinoさん、そうですラギオールのカトラリーでした。 クリストフが定番の中色を選ばせる演出の為に用意したようです。 遇然私も青を選びましたが(笑)

白猫ホッサー

ホッサーさま 私も14'が一本ございまして、開けるのが楽しみですが、こちらはプルミエですので、オクセイ・デュレス・ブラン等に比べて、酒質的に上でしょうか。 さすがルーロ・ファン・クラブ会長だけあって粋なブランをお飲みになられておりますね。

Marcassin

MarcassinNGH会長、流石NGH会長14年をお持ちですか！ やはりランチに3時間ぐらいかかりましたので充分に開いたルーロのモンテリー白1erCruを味わうことができました。酒質はともかく果実味のバランス的には絶対に14年の方が良いできでしょうね(^o^)。 ここは確かNGH会長もご存知だったかと思われるル〇ットという神戸のフレンチです。若い頃はよく行きましたが最近ご無沙汰で久しぶりに行ったらなかなか良い料理と共に前はなかった演出もあってやはり名店でした(笑)。

白猫ホッサー