山梨県の岩出甲州きいろ香 キュヴェ・ウエノ2022年。 スッキリ爽やかな甲州です。 メルシャンの元醸造長、上野 昇さん家屋前にある単一畑、河岸段丘上から収穫した甲州で醸している♪ 如何にも甲州な水の如き淡い外観。 グレープフルーツ、レモンピール、火打ち石、トマトの葉、少しチオールな還元香。 柑橘系の爽やかな果実み♪ かなり鋭い酸味！ ミネラリーな硬質感。 このスッキリ感が、暑くなってきたこの時期にピッタリだと思う♬

TAKUJI