裏編の白2本目はジャン・ミッシェル・ゴヌーのムルソー・ペリエール 2008を頂きました。 ムルソー、最高峰の畑、ペリエール は如何でしょうか。 若々しいイエローの外観。 10年経過しているとは思えません。 高級感のある香り、オレンジやレモンのジューシーな柑橘、そしてミネラルを感じる香り。 味わいは小石のようなミネラリーで、ふくよかな体躯。透き通るような果実は洋梨の風味でマロンやナッツの香りが鼻腔を伝う。 酸味は少しだけ強めで、粘性は意外と低い。 甘露で和菓子のようなニュアンスも。 最初は強めで良さが引っ込んでおりましたが、時間とともにグングン伸びます。 お料理がとても美味しく、こんなイカスミのお料理は初めて頂きました。

vin-be 1.1