フランスはブルゴーニュ産サシー（別名トレサリエ）品種の白ワイン。¥3k-チョイ。 古代品種サシー１００％で白ワインを醸造しているのは、エドモンド・シャルモーを含めほんの数えるほどしか無いそうな。 色は薄いレモン・イエロー。香りはレモンやライム、グレープフルーツ。酸はしっかり感じられるもスッキリ爽快に抜け感あり気にならない。 チキンのポテト・チーズ焼きといただきました。 ◆サシー【Sacy】 サシーはイタリアをルーツとする13世紀からの非常に古くからブルゴーニュに存在する白ブドウ。かつては一般的な品種でしたが、大半はシャルドネに植え替えられてしまい、現在は絶滅が危惧されるほど栽培面積は極僅かとなった。

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