週末に三日間掛けてアペリティフとして頂いた、エゴン・ミュラーのリースリング・シャルツホフベルガー・カビネット2016年。 もう説明の必要のない、ドイツ・ワイン最高の作り手一人です。 とてもペールな小麦色。 最初は硬め目のシトラスにハニーやタラゴン、タイム等のフレッシュ・ハーブ。徐々にオレンジ・フラワーやパイナップルの様なトロピカルなアロマが漂います。 テクスチャーはオイリーで、甘味もカビネットにしては甘いと感じるエントリーですが、直ぐ様その甘味を消し去るかの様な決めの細かいシトラス酸。後味と余韻に残るしっかりとしたミネラル感に、酒粕の様な風味も感じ、とても素晴らしいアペリティフ。 翌日、三日目とだんだんと全体感がまとまって行き、美しい白桃のジュレやマスカットの様な綺麗で甘いアロマが心地よく、10年後、20年後と熟成後も楽しんでみたい逸品でした。

Marcassin

この夏、思わず飲みたくなるワインですね☺

たけおちゃん

たけおちゃんさま ありがとうございます。 ドイツ・ワインの魅力は十分わかってはいるつもりですが、普段はどうしても遠のいてしまいます。 でもおっしゃる様に夏には最適のワインでした。

Marcassin