せっかくなのでピュリニーも✨ ドメーヌ ジェノ ブーランジェ ピュリニー モンラッシェ レ ノスロワイエ 2016 控えめな雰囲気の中にも 酸とミネラル程好く立ち こちらの握りにも良く合ったので ラストまでこちらのピュリニーにしました 先ほどのシャサーニュと同じ造り手さん シャサーニュもこちらのピュリニーも vinicaのpostを見てみると ほとんどの方がこちらのお店で飲まれている様子 こちらと専売状態なのかな(´・ω・`) 今回は飲まなかったムルソーも きっと同じ造り手さんでしょうか 日本酒にワインにと色々あるようなので ペアリングで飲みたいと強く思う方には ものすごく楽しい場所で 人気が高いのも分かるような… そんなお酒とのペアリングや予約の取れなさが まず先に先にと話題になるお店でしたが 実際にはそういったことよりも 面白いなぁ…と感じる手法などがあり もちろん食事内容は美味しいのですが 美味しさよりも面白い内容だったという印象が 強く残りました(’-’*)✨ 大将のやり方をしっかりと守りながらも 自身の手法を師匠でもある大将に提案し披露して 合格をもらえたら自身の持ち場でも適用できる 向上心や探求心のある職人さんには 日々勉強の素晴らしい環境だと思いました

mituki

こちら今はペアリングやってないと聞いてたんですが、 まだやってるんですか？ それはともかくやはりいい仕事されてますね！ さすがです^ ^

月屋

ryo7519さん☆ お店の方と話したわけではないのですが、右隣の方達は一品毎にワインやら日本酒やらが半分自動的に出され、左隣の方達には日本酒中心にやはり自動的に出されていたので、多分好みを予め伝えてペアリングでお願いしていたのでは…と思います(^-^; 某飲食店予約サイトを見ると、ワインの持ち込みもできるようなので、次の機会は持ち込みも良いかなぁと思いました✨ 初めて経験する味わいや手法のものも多く とても勉強になる夜でした♡

mituki