今回のローヌ・ワイン会、ブラインド6本目は、シャトーヌフの偉大な作り手、アンリ・ボノー・シャトーヌフ・デュ・パプ・レゼルブ・ド・セレスティン2006年を頂きました。アンリ・ボノーのトップ・キュヴェで、グルナッシュ主体になります。 美しく濃い目のガーネット。グルナッシュ特有とも言うべき綺麗な赤果実にスパイスが練り込まれた様なアロマ。凝縮感が高いのですが、全くウエイトを感じさせず、とても綺麗なストラクチャー。タンニンと酸味とのバランスも良く、未だ未だお若いので熟成香もそんなにしませんが、開ききらない果実の蕾に複雑な要素が絡み合っていて、なんとも言えない品を感じます。だんだんと果実にコーヒーやキャラメルの甘い余韻を感じ、その美しい要素が鼻に抜けるアロマで素晴らしい時を感じる正にヌフ至高の1本。ただ時間が必要なことだけは確かでした。

Marcassin