Bow! 2022 ドメーヌオヤマダ わたあめ、花梨、白桃、白い花、栗 甘みと酸、次にじわっと苦味。 デラウェア主体にプチマンサン、ルーサンヌ、シュナンブラン。 デラウェアはもちろん、プチマンサンの使い方が個人的に好き。デラウェアの香りはわかりやすいんだけども、プチマンサンからくるさらっとした甘さが香りにボリューム感出している感じ。酸が落ち着いている割には甘さがベタベタしてないのよね。日本の雨量だとこのくらいの甘さになるのかね。そして、香りと味わいのギャップを感じないのはたっぷりの果実味があるから。香りも味わいを支えてる。 いつ飲んでも美味いよね。一年置いたら香りはどう変わるか。もう一本は我慢。

Shun Y