開栓直後はややアーシーでスパイシーな香り 少し時間を置くと、ベリー系のフルーティな香りが出てくる 綺麗に透き通るルビーレッド アルコール14％で粘性も強め 赤系の果実味しっかりでフルーティなアタック 口に含むと滑らかなタンニン 梅のニュアンスを感じる酸味 徐々に最初のフルーティさよりもドライな印象が強くなる 繊細さだけでなく力強さや野性味も感じる 世界最南端のピノ・ノワール 味わいはまさにアメリカとフランスの間、という印象 塩こしょうベースのラムチョップやチキンのシャリアピンソースグリルと合わせると、相性がとても良い◎

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