フランスはブルゴーニュのコート・ド・ボーヌ、ドメーヌ・ビラー・ペール・エ・フィスブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ2016をハーフボトルで。 色味は透明感のある明るいルビー、落ちる影の揺らめきが綺麗。香りは全体的にほのかに香る、樽香/バニラが先行し、レッドチェリー、スミレなどの酸味を伴うフレッシュな果実香、若干プラム。それなりに複雑な香り。 飲み口は香りに増してシャキッとさせる酸味が表に出てきた後、ほのかに果実味の甘さを感じる。 全体としてクラッシックなザ・ブルゴーニュ、美味しいがやや酸味強めな方向性。抜栓後30分後で酸味が落ち着くので、早めの抜栓がおススメ。 作り手さんは自然派のようですが、自然派を意識せずとも頂ける、恐らくしっかりした作り手さん。

TKR