カテナ アラモス・オーガニック カベルネ・ソーヴィニヨン 2020 "3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。低温で3-5日間の低温前かもし。26-29度で10-15日間発酵。フレンチオーク樽で6-9ヶ月間熟成。" とのこと。 マルベックで評価の高いワイナリー。 うなぎの蒲焼き、肉団子の甘酢あんらと。

Masafumi Nitta