やはりこのワインは和食の煮物系と素晴らしい相性示す。 やや甘口だが、旨味、酸のバランス良好。 今日は特別なトコブシの煮付け、万願寺とジャコの煮物、インゲンの干しエビとミンチの炒め煮、いずれとも素晴らしいマリアージュ示す。 また丸なすのカプレーゼとも良く合う。

masahide.koizumi.7