アフリカー試飲会 ⑧ アルザスのジュリアン・スカールが南アで造るピノ エルギン産のブドウを使い、ポールクルーバーの設備で醸造 一部のブドウは全房発酵 天然発酵後、フレンチオーク大樽で12ヶ月熟成 ストロベリーなようなチャーミングな香りあり トーストも 酸は高い 余韻は短め <メーカーコメント> レッドチェリー、ブラックチェリー、紅茶、キノコ、枯葉、土などの香り。色は明るく透明感があり、フレッシュで柔らかな酸、繊細で細やかな渋み、なめらかでしなやか。優しくフルーティな果実の風味がチャーミングでジュリアンスカールらしいナチュラルでピュアな味わい。フィニッシュに少しオークの風味。冷涼地区らしい涼しげな感じは表現されていて、バランス良くエレガントにまとまっている。牛肉、ローストビーフ、ラム肉、鶏肉、焼鳥、鴨肉、豚肉、ジビエ、トマト料理、和食など幅広く。

ぺんぺん