飲み疲れないミディアムの赤、というオーダーでセレクトしていただいたブルゴーニュのピノ・ノワール。 樽香と干し草のような香り、かすかなスパイシー感とドライフルーツのようなフルーティ感。少し熟成が進んでいるのか、ほんのり茶色がかった色でオリもある。柔らかなタンニンがあり、繊細で複雑味のある印象。 幼き頃にちょっとよそいきの格好で出向くレストラン。その時の高揚感と不安感が混ざった新しい場所、場面。そんなイメージ。 ブルゴーニュのピノ・ノワールの深淵さを垣間見れたような気がする。

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