Nicolas Potel Ladoix
ニコラ・ポテル ラドワ

☆2.6 ホタテ料理のペアリングで出てきたけど、 全く合ってなかった。

すき焼きとマリアージュ。 香りは赤系ベリーが強く、熟成からか？ドライローズの香りに。 酸味も穏やかで、飲み口はスムース。 価格が3500円くらいなので、やや物足りない感じも。

飲み疲れないミディアムの赤、というオーダーでセレクトしていただいたブルゴーニュのピノ・ノワール。 樽香と干し草のような香り、かすかなスパイシー感とドライフルーツのようなフルーティ感。少し熟成が進んでいるのか、ほんのり茶色がかった色でオリもある。柔らかなタンニンがあり、繊細で複雑味のある印象。 幼き頃にちょっとよそいきの格好で出向くレストラン。その時の高揚感と不安感が混ざった新しい場所、場面。そんなイメージ。 ブルゴーニュのピノ・ノワールの深淵さを垣間見れたような気がする。