アヴィズの0.4haのリュー・ディ「レ・ザヴァ」の1951年植樹のヴィエイユ・ヴィーニュの2013年産のシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。シュール・リーの状態で8ヶ月間熟成。マロラクティック発酵後、瓶熟で96ヶ月、デゴルジュマン、ドザージュは不明(2012年のドザージュは5.6g/l) 。 　味わいはシャルドネの酸が効いていて落ち着いておいしいです。フレッシュでもなく、熟成している感じでもなく、ほのかな果実味と酸のバランスがとても良い印象です。レ・ザヴァはピエール・カロの中では安定して良い印象があります。温度的にはセラーから出して少し冷やす程度が良いと思います。

rmt