グリーンがかったやや淡いイエロー。粘性弱め。 グレープフルーツ、グリーンアップル、白桃、すいかずら、貝殻、パンドゥミ。 アタックやや軽め、ドライで、さわやかな酸、穏やかな苦味がある。酸の印象が強く後味まで苦味にはあまり変わらず、すっと消えていく余韻。ということで、余韻やや短め。アルコール11%。 「岩や石を想わせる山岳氷河地区特有のミネラルの香りがする「アルプスの雪解け水を想わせる透明感のある辛口」と表現されるサヴォワ・クリュエ・ジャケール。0.8haの粘土石灰質土壌畑。平均樹齢60年のジャケール種をステンレスタンクで醸造、85％はステンレスタンク、15％を樽で熟成。 美しい果実感をふわりと感じさせながら、液体はすっと喉を通って消えていく。たっぷりとしたミネラルの塩味はいつまでも口に残り、お料理の美味しさを際立たせる。かの地のレストランの窓から見えるアルプスの山々、森や湖の景色が、眼の前に広がるようです。」だそうです。 たしかに、ミネラル感はあるけど、余韻はそんな長くないかなぁ… ジャケールは、サヴォワで栽培面積最大、約半分を占めるらしいけど、飲んだことなかったので購入。 飲みやすくて、水みたいにいける(笑)

しみしみ