Cellier de la Baraterie Cruet Jacquère
セリエ・ド・ラ・バラトリ クリュエ ジャケール

熱海の家。 今日から9月。光陰矢の如し。日々、過ぎていくのが本当に早いです。一日一日大事に過ごしたいと思います。 ということで、今日は、セリエバラトリの、ヴァンドサヴォワ。ジャケール単一です。ジュラサヴォワのワインは、クレマンドジュラをいただいたことがあるくらいで、スティルは初めてです。 ドライですねー。ミネラル感。塩味。しなやかな酸。和食と合いそうな味わいです。 皆さん、今週一週間お疲れ様でした。今日も美味しいワインをたくさん飲んで、今週の疲れを癒しましょう。今日も素敵な夜を！おやすみなさい⭐️

今月のテーマは、ジュラ・サヴォワ 黄ワインではなかったけど、ジャケールとかガメイにシャルドネ。みんなクセが強い。 ガメイは時間が経つと香りがブルゴーニュ風になる(^_^;)

ジュラ地方　セリエ・ド・ラ・バラトリ ヴァン・ド・サヴォワ　クリュエ　ジャケール2018 あまり記憶にないサヴォワ地方のワイン 品種は土着品種ジャケール100% エチケットのてんとう虫が可愛い 香りはかなり独特。メインとなるような分かりやすい果物の香りがあまりなくハーブっぽさ、それにヨーグルトのような乳製品の香り。 味も独特、最初は薬っぽいと思いつつ基本は爽やか。 場所的にやや近いコンテのチーズと合わせるもそう上手くも合わず。 なかなか難しいワイン

う〜ん…やっぱり、なんの匂いか分からん。イメージは、黄色だけど。ペトロール香を想起する。ペトロール香をよく分かってないけど。味わいは、オイリー系？（粘性は低いけど）。ジュラとかのイメージ。ちょうど、まいにちフランス語で、マナと暮らすカンパーニュが、サヴォワだから、飲んでみた。あと、洋風おでんに合うかな？と思って。本当に、微々発泡してる。発泡って、熟成とは関係ないのかな？白ワインの苦味の余韻は、好きだな。歯が少しシパシパなる。タンニン？自然派のクセ？っぽい感じは、分からない。綺麗な味だと思う。

ビオ。綺麗な酸

サボワのジャケール。 開けたては、還元的で揮発酸が感じられるがグラスでしばらく経つと落ち着く。幸水、カリン、青リンゴのカリッとした果実に石灰、酵母。控えめながら華やかな花の香りに僅かな揮発酸がスパイスに。 ドライで引き締まるアタック。揮発酸の混じる強い酸に花のフレーバーが混じる果実味。旨味のある余韻。 一見クールクライメットの樽なしシャルドネだが、自然派のニュアンスがプラスされ退屈さが感じられない。

グリーンがかったやや淡いイエロー。粘性弱め。 グレープフルーツ、グリーンアップル、白桃、すいかずら、貝殻、パンドゥミ。 アタックやや軽め、ドライで、さわやかな酸、穏やかな苦味がある。酸の印象が強く後味まで苦味にはあまり変わらず、すっと消えていく余韻。ということで、余韻やや短め。アルコール11%。 「岩や石を想わせる山岳氷河地区特有のミネラルの香りがする「アルプスの雪解け水を想わせる透明感のある辛口」と表現されるサヴォワ・クリュエ・ジャケール。0.8haの粘土石灰質土壌畑。平均樹齢60年のジャケール種をステンレスタンクで醸造、85％はステンレスタンク、15％を樽で熟成。 美しい果実感をふわりと感じさせながら、液体はすっと喉を通って消えていく。たっぷりとしたミネラルの塩味はいつまでも口に残り、お料理の美味しさを際立たせる。かの地のレストランの窓から見えるアルプスの山々、森や湖の景色が、眼の前に広がるようです。」だそうです。 たしかに、ミネラル感はあるけど、余韻はそんな長くないかなぁ… ジャケールは、サヴォワで栽培面積最大、約半分を占めるらしいけど、飲んだことなかったので購入。 飲みやすくて、水みたいにいける(笑)

柑橘系の果実味が主体。後から青リンゴのような爽やかな果実の甘み。 程よいミネラル感。 サッパリとした高めの酸味ながらも優しい味わい。 品種はわからないけど、アリゴテかな？ 癒される白。

サヴォアの品種ジャケール、ビオ生産者らしい。 可愛いエチケット。 スッキリした酸味。 ミネラリーでヨーグルトっぽいナチュラルな味わい。 飲みやすい！