Xavier Marchais l'Elixir de Jouvence
グザヴィエ・マルシェ レリクシール・ド・ジュヴォンス

酸味は後味に残る、甘口で飲みやすい自然派ワイン。

二代目佐平次

レリクシール・ド ジュヴォンス　ブラン wapandaさんの投稿でイイなぁ って思っていたら、 最近ピノピノさんの投稿に背中を押されて ポチりました(｡･ω･)σ ⌒︎* ーーー以下ネットより抜粋ーーー 「若さの霊薬」という意味の レリクシール・ド・ジュヴォンスは、 収穫量を抑え凝縮したシュナン ブランから造られる ワインをやや酸化的な条件で熟成させ、 自然酵母による発酵。 厳密なろ過や清澄作業も行わず、 瓶詰め時の亜硫酸も無添加。 ーーーーーーーーーーーーーーー 濃厚な梅酒のような杏色✨ 開けたては強烈な漬物臭。 後から大根おろしやジンジャー。 焼きリンゴ、シェリーのようなアロマも。 味わいは、 ビワや和梨のような果実味タップリのミネラル感と、 柔らかく溶け込んだ酸やタンニン。 最後の最後に飲み込む瞬間、 チラリと現れるハッチ(蜜)がイイ仕事しています♡ これがシュナンブランなのですか？ それはさておき不思議な底力を感じましたので、 翌日の変化に期待して。 からの2日目の本日は、 色合いが濃くなったような… アロマは初日の大根やジンジャーが消え、 アプリコットや紅茶っぽさが強くなり、 やや妖艶な雰囲気に。 味わいは、 昨日は最後に現れた遠慮気味だったハッチ(蜜)が 更に柔らかくなった酸を押し退けて 最初からブンブンと主張してきます。 最後の余韻にようやくタンニンのグリップを 感じるようになるのですが、 それがボヤけてしまいそうな全体を キュキュッとまとめているように感じました。 ヴァンナチュールのワインはまだ経験が浅いので 色々と飲んでみたいと思うのですが〜 う〜ん、楽しいですねぇ♪ 初日はカンパチのカルパッチョや、 大好物のナスの漬物の手巻き寿司。 2日目はホタテのカルパッチョに 湯豆腐と大根ポタージュなどにも良く合いました。 最後に気付いたのですが、 ピノピノさんの投稿にあったような 酒席のようなものはありませんでした。 アレ〜？

家飲み。グザヴィエ・マルシェ レリクシール・ド・ ジュヴォンス NV2016 あまり飲まない品種を飲もうと思って開けた、ロワールのシュナンブラン。 ヴァン・ナチュールです。 栓が王冠(^^) かなりしっかり、はっきりとした濃いオレンジ色。 オレンジワイン？シュナンブラン100%なので、白のマセラシオンなんですかね？ オレンジなどの柑橘、アップルグリエ、紅茶、すこしシェリーのような香りがあって、ビオっぽい感じです。 味わいは煮詰めたリンゴのようにとても濃厚な果実味。 酸味がしっかり。とてもミネラリーで、旨味もしっかり。 酒石？もたくさんあり、底の方はグラスに注ぐと濁りがでてきました。 とっても美味しかったです。 これは、シュナンブランかどうかわからない感じでした…。

レリクシール ジュヴォンス 2013 グザヴィエ・マルシェ 「若さの霊薬」と名付けられたワイン。まるでオレンジワインのようなのですがナチュラルな白ワイン、酸化的な条件で熟成されたワイン。ファーストアタックはナチュラル独特のジュワ〜っと来てその後ふわっっと桃や梨などの熟した香り、旨味がズッと続きます。ｼｱﾜｾﾀﾞﾅ~(^^*) 鯖味噌煮×モヤシの胡麻油炒め、ラー油ﾌﾟﾗｽ 昔の味わいキュウリなど合わせました

@ラボ

のまサルーテ

白 シュナンブランは爽やかさ だと思っていた僕に与えられた柔らかな衝撃 芳醇なエロス たゆたう多幸感 ワインに感じるエロスの一因としての苦味のニュアンス、その苦味の濃淡が好みを分ける。

オレンヂな香り 弱めなサッパリ系 後味も優しい渋み 温度変化を楽しめる

西荻オルガンで。

日曜ワイン^_^

Lelixir de jouvence France Loire

シュナンを半年マセラシオンしたキュヴェ。Sans sulfite。 濁りのあるオレンジ色。 まるで酵母のような香ばしい香り、やや酸化したニュアンスも。 シュナンらしく酸味豊かですが、マセラシオンに由来する独特なオレンジ味、凝縮感や緻密なタンニンがあります。興味深いですが美味しくは無い。 素朴ながら懐の深い味わいで、日本の家庭料理等と共に楽しむと良いでしょう。

ミネラルたっぷりで牡蠣が進む！

甘いっと思いきや苦味が優勢 スイーツとあわせるといいかも

@アヒルストア

すっきりしていてほのかに酸味もあって、美味しい！

青春。

ｸﾞｻﾞｳﾞｨｴ ﾏﾙｼｪ 「ﾚﾘｸｼｰﾙ・ﾄﾞ・ｼﾞｭｳﾞｫﾝｽ」2014 白。ｼｭﾅﾝﾌﾞﾗﾝ 100％ 本当に…微かなﾋﾟﾘﾋﾟﾘ感♪ 爽やかな柑橘系の酸味が いいですね 白桃、花梨、ビワ… 梅酒っぽいとこもあるかなー♪ この時期に最高のｾﾚｸﾄだと(笑) いいんじゃないすかー(’-’*)♪

今年も安定の美味しさ。 ２つ前のヴィンテージに近いですね。

味わい深い

シュナンブラン

シルバーウィークはゴールデンウイーク・お盆休み並みの忙しさでした。 夏の忙しさの疲労が蓄積してるので一番しんどく感じた。 明日はオフなんで ご褒美にお店のお薦めを開けました。 酸味が先行する印象の味わいは 今の体調には合わないなあ。 もうちょっとフルーティーなワインを飲みたかった、、。 自分飲みの時でさえセレクトミスするのだから 一見のお客様の好みとおりのワインを選ぶのは難しい。 どうしても、一般ウケするワインを選んでしまう。 この２ヶ月はフランスの自然派ワインを堪能したが 明日のワインの買い出しは 日本のワインに戻ろうと思う。

@LA BONNE TARTINE

やっぱり好みです…

某店のイベントで飲んで以来だから半年ぶりかな。 軽いガス 酸化のニュアンス 凝縮したエキス 高めのアルコール感 ほんのり残糖 個性的なのにバランス良いなぁ…将来楽しみ♪

超好み！楽しいわー(^o^)

2014年1番胸キュンしたのはこの子、再び。 2015年はどんな娘に会えるかな。

前にお店で飲んであまりに好きだったんで、おうちリピ☆ やっぱり絶妙のバランスで濃ゆくてスバラシイ！

ほのかな林檎の香りと味わい