Wwe. Dr. H. Thanisch Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett
ドクター・ターニッシュ ベルンカステラー・バードスチューベ リースリング カビネット

モーゼルのカビネット14 リピート。

ヘルメットはないですが、安全ペトロール（笑）ペト香はしっかり、ハニーのニュアンスも。酸はきれいで、甘めの上質なリースリング。青リンゴ感も爽やかで好きなタイプです(^^) 白の香りのアイコンにペトロールがなくて困ります。表の1番下を見てみたら、最後の1個分が空欄になってたので、恐る恐る押してみましたが、何も起こりませんでした（笑）

はちみつの香りとしっかりした酸の下支えに残糖があるワイン

銘醸ドイツワインのひとつ ドクトール（医者）という畑名から造られるワインは有名かつ希少で畑は太陽に恵まれた南南西の斜面で面積が狭く、ドクトル畑は３haあるが、そのうち１haがターニッシュ家所有でドイツ最高値の畑のひとつです。写真で見ましたが、畑の周りに残雪が薄く残っていても、ターニッシュの畑にだけ雪が無い。太陽に恵まれた畑です。 その名の由来はトリール大司教Boemund２世 （von Saarbrücken）が1360年に大病にかかった際、この畑のワインを飲み回復したとため、彼によって「医者」と名づけられたそうです。 桃やシトラスの香り、ジューシーな果実味で、若いヴィンテージは、微発泡も感じてピチピチと爽やかで、暑い日に良く合います。

リースリング　ドイツ　池袋西武　3500　お湯で薄めたはちみつに、柑橘系の酸味を加えたかのよう　濃密な甘さがありつつも、あとにべたつかない　ミネラル感がとてもあり、はちみつっぽさから想像される不快感をキレイに調和してくれてる　激甘べっとりワインを求めると外れるが、甘口の美味しいワインというオーダーだとものすごくハマる　飲む手が止まらない

美味しい！ドイツのワインって感じ?

リースリング・ガビネット12' 外観は、ほんのり緑がかったイエロー。 ペトロール香が少しあるが良い香り。 うーん甘い、まだ甘い。 良いのだが、まだ甘い。 グラス２杯は甘い。 次回はトロッケンになるのか？

ワイン塾 石油？硫黄？ 少しスピッツ ハチミツレモン