Vincent Dancer Chevalier Montrachet
ヴァンサン・ダンセール シュヴァリエ・モンラッシェ

あーキミキミ そうキミだよ何だねその鈍器のような物を大事そうにかかえてどこ行くの？ 本官に行き先を教えなさい いいから教えなさいっ！ 早くっ！ いいから！教えなさいっ 黙秘か…いいだろう お前の考えていることはすべてお見通しだ！ その凶器に見せかけた鈍器のようなワインを持ち込んでそこのフレンチで平日の昼からランチだろっ！ 本官にはわかっているんだ！ いいか！これだけは言っておく！ お前にとっては週に一度の平日ランチ でもな…それはな… 立派な犯罪だーーっ！ いいか！一緒に行くからな！ ええー⤴やないっ！ 奢れ(おごれ) は⤴？じゃないっ奢れっ！ 本官は昼食まだなのだ 本官には犯罪を未然に防ぐ義務がある 最近この辺で痴漢が発生してる … …お前だな( -_-) あーあ一っうるさいっ！ 犯人はみんなそう言うんだ 本官にはわかるお前だ 完全に見た目だけで決める お前だろ( -_-)いやお前だ だから本官の勘とお前の見た目だ うるさいうるさい！ とにかく早く行くぞ！ さもなければ 凶器準備集合罪と強制わいせつ罪で現行犯逮捕だ！ … えーっと(^-^;)いつもの兵庫県警本部横のフレンチVへ平日ランチ。そしていつもの理不尽な職質(^-^;) 持ち込みは年産150本？ マボロシーーーーーーッ！ ヴァンサン・ダンセール シュヴァリエ・モンラッシェGC2009 香港からお取り寄せ(^_^)b しかしラベルには明らかに噴いた跡のシミ そしてコルクは盛り上がっている(^-^;) 確かに凶器に近い状態のグランクリュ 大丈夫か？3回目のリピ 危うく誤認逮捕されそうになった白猫 でも気持ちは盛り上がっていきますよ！ コルクは柔らかいっ！ 上まで行ってるのか？ ん？案外大丈夫か？ なんとか抜栓グッジョブだマダム！ 色は…色は健全だ！綺麗なイエロー ブーケも…華やかでこれはっ！ 味わいは…カッチカチ！(^-^;)なんたることだ また熱劣化かと思いきやカチカチで歯が折れそうな鋼鉄のミネラルにグラスが溶解しそうな鋭い酸味(>_<) しかーしっ！ 徐々に開く甘露とも感じる果実味 グレープフルーツの皮を中心にアプリコット・アップル・ピーチもあるそして熟したパインのえぐみある甘味もほのかに感じとられ複雑でコクのある果実感だ 前面にたつやや苦味ある鋼鉄のミネラル感はそのままに鋭い酸味と開く果実味甘露の極み プチプチとはじける果実味玉の入った強酸強ミネラルの液体の余韻いや素晴らしいキュンキュン音が響く薄旨の極致まさにグランクリュ 抜栓30分で花開くシュヴァリエ09年 これはすごい！ 噴いた跡→熱劣化？→ファースト固い飲み口→30分後桃源郷の味わい と全く予想外の変化いやうれしい ジャストナウゥゥーーーーーッ！ 気分はアゲアゲ(^-^) 盛り上がってまいりましたーーーっ！ 生ハムクレソン包み 鱧と季節野菜のサラダ 海老とキノコの入った渡り蟹のビスク 真鯛のポワレ、ベルモットのソース 蝦夷鹿のロースト根セロリのピューレ あの微生物の影響で仕入れは来週からというジビエが楽しみ 蝦夷鹿美味し ウォッシュ・カマンべール・青カビ チーズ盛りはフレンチの最終兵器(笑) 開ききったシュヴァリエと相性抜群 噴いた跡のある09年香港からのダンセールのシュヴァリエ・モンラッシェ 意外にも今まで飲んだ中で最高評価 星4・5素晴らしい いや09年も強いVt.ですね 噴いても大丈夫 お前はルロワかラヴノーか！ (￣ー+￣)ﾌｯ命びろいしたな てお前誰や？(>_<) ホンマについてきてたんかいっ(*゜ロ゜)！

今日は何を隠そう私の尻尾(しっぽ)を隠そう(笑) 最高位様のご生誕祝いである。 神戸Kホテルでナイトデザートビュッフェで白ワイン 就学した王子(6才)も行けるKホテルのダイニングカフェ。 数々のデザートやらメインは牛フィレステーキやらで統一感なし(>_<) ワインのリストを要求 違うっ！(-_-#) こんなペラペラのやつじゃない！ 私は仏白だGCが飲みたいのだ！ 今日は最高位様の生誕祭と言っておろう！ 良いのか？私ではないぞ 最高位様がご所望なのだぞ！ つぶすわよっ( -_-)黒○捜査官なみに！ あるだろう？そうリストだよ！ 白猫店員を恫喝半○直樹(笑) すると奥からメインのフレンチレストランと共有している百科辞典のようなリスト ソムリエがすっ飛んでくる。 さすがガストロノミーで売る神戸の実業家シェフがオーナーのホテル 仏白、本数は少ないがグランヴァン多くオンリスト なななんと！ ヴァンサン・ダンセール シュヴァリェ・モンラッシェ2004年 あるのかっ？(^-^) シャサーニュの奇才、年産150本程度 マボロシーーーーーッ！(絶叫声よ枯れよ) 店がリリース当時に入手して今までセラーに眠っていたという(^-^) しかも入手当時の価格で提供ありがたや 無論迷わずオーダーコンマ数秒で決定 つやつやの蛍光イエロー。 本当に適度な酸味軽やかで日本酒純米大吟醸酒を想像させるようなアルコール感酒質艶めかしい(なまめかしい)(^_^)b 背景化している深い宇宙の深淵(しんえん)を覗いた(のぞいた)かのような重力のあるずっしりとした果実味にブラックホールのように吸い込まれそうになっているミネラルの踏ん張りもあってブーケは蜂蜜ナッツ 熟成のじの字も感じられないフレッシュでよく研がれたピカピカのナイフのようなミネラルと透き通る酸味の味わい口の中が切れそうです(>_<) つい先月、大天使様にふるまった私の個人的持ち込み07年の豪快な逝きっぷりから一転して、店でオーダーする04年シュヴァリェなんと素晴らしい！ しかももし逝っていたら眉ひとつ動かさず当然のようにチェンジを言っただろう白猫は(^-^) 筋は通すべきです！頭取！ 半沢○樹再び(笑) いやブラヴォー！神戸Kホテル！賞賛の嵐 最高位様のオッケー印もいただき 首の皮一枚土俵際白猫家庭内最下位は変わらずも倍返しいや1000倍返しのシュヴァリェによる恩返し成功！ いや良い白汁をいただきました

酒とバラの日々一白猫の失敗。いや超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様を歓待したかっただけなんですぅ。本当にまさか彼がそんな無礼をはたらくとは白猫は夢にも思っていなかったんです！本当です信じて下さい！ ヴァンサン・ダンセール シュヴァリエ・モンラッシェGC2007 幻のダンセール07年シュヴァリエ！ 仏から直輸入ですこの日のため(^-^) 年産150本ですか！？まさに マボロシーーーーーーーーッ！(>_<) ここは塩の魔術師のいる神戸一のイタリアンH、ドイツ車をぶっ飛ばして神戸に来られた大天使様のお目当てはここの名物、日本で唯一のパルマ生ハム職人が岐阜県で造る生ハムの薄切りペルシュウ そのロ溶けの良い生ハムはまさに飲み物(^-^)この薄切りが出来ない店には生産者のT氏は卸さないと言う。 まずは白猫から歓待のシャンパーニュ 大天使様のお好きな フレデリック・サヴァール シャンパーニュ・ラコンプリ あり？あまり食いついてこない？ それよりも生ハムおかわり？ 大天使様大天使様 い、い、いや実はこの店ですねコロナ禍のせいでランチ営業もやめアラカルトもやめディナーコース1本で今やっておりましてそのようなことは… ハイッ！わわわかりました！ シェフお願いします！(土下座) え？オッケー？じゃあ私も追加で！ コースのオードブルをおかわりできる 何と自由なリストランテか！ と言うわけでとりあえず料理の方はご満足いただけましたでしょうか大天使様？ で本日のワイン？3本でございますか？ すべてブラインド？えっと私はいつも言ってますようにラベルを愛でながら飲む白ワインが好きで…いえ！そのようなことは！ハイ3本ですね… (中略) …むちゃくちゃです大天使様 命(タマ)取りに来られてますね( -_-)ﾊｧﾊｧ なんですかこの3本！死にます 致死量を越えてます(>_<) このような天上界のワインを出されたら私の持ってくるものはもうこれしかごさいません。ブラインドでございます。 くくく(￣∇￣)幻のシュヴァリエ いかがですか？(^_^)b え？逝ってる？まままさかそんなっ！ グビグビ…( ・_・)！ｸｰあかん(>_<) 07年よお前もか(T^T) このアンバーな色合いと紹興酒の味わい 無念でございます。 もも申し訳ございませんっ！ こここのワインは私が責任を持って処理をばグビグビーっ(>_<) こここんなものっ！ グビグビーっと ご安心下さい大天使様。 このようなこともあろうかと実はもう1本ご用意しといておりまする！ お任せ下さい。 こちらでございます！ ー続く(チャンネルはそのままっ(笑))

もう既に2人で4本開けているのに、ここからが白猫ホッサー白汁大魔王様！俺のワインも飲んでみろーって、暴走です。 何ですか？このワイン！ Vincent Dancer Chevalier Montrachet 2007 全く見かけた事もありません！ が、、、しかぁ〜し、、、 紅茶色に変化した色合い！ 香りは、、、、 やってもうたぁ！ あらゃ〜、、、これがPMO！ 或いは熱入りワイン！ 明らかにボトルを通した色調もヤバイですし、なんせ07で液面が下がっています。。。 もう1本あるらしいですが、ご無事な事を祈っております。 しかぁ〜し、、、 フランス白ワインを愛する白猫ホッサー白汁大魔王様！ これはまだ飲める？と、、、、 グビグビお飲みに、、、、 そんな飲み方！酔ってしまいますよ！ 他にもまだ、ワインありますよ！ って言ってみても、、 グビグビ、、、 愛！を感じた夜でした？