Vilmart & Cie Grand Cellier Rubis
ヴィルマール グラン・セリエ・リュビ

ホムパ。その2

ヴィルマールのロゼ。 赤座エビの紹興酒漬けと見事なマリアージュでした。

ピノ・ノワールのコクが深いロゼ。 魚と肉が混ざるコースで重宝する。寝かせるほどに、赤の要素が強まり、ブルゴーニュ的な味わいへと進化する。樽の効き具合もいい。 「桃の木」のフカヒレ、香辛料の料理といい勝負。

家族のお祝いにもぴったり。 ヴィルマール好き❤︎ 河豚の唐揚げとも美味しかった〜

ピノノワールのエキスたっぷり。濃密。 ただ補糖がちょっと多いような。素性はいいので、あと何年か寝かせて飲みたい。 しかし、日本語のワイン情報というのは酷いな。どこを見てもドザージュの量はおろか、セニエかどうかも書いてない。インポーター情報の丸写しばかりだ。ならばインポーターがしっかり情報開示すべきだろう。