Timberlay Crémant de Bordeaux Brut
ティンバレイ クレマン・ド・ボルドー ブリュット

本日は京都にて、ＧＣＶＢ大阪支部の総会。

フランス産セミヨン(80%)、メルロー(20%)品種のスパークリング。税込み約¥2.5k- 泡にメルロー使ってるのが珍しくて購入。故に※クレマン・ド・ボルドーかぁ。どうりで泡も細かい。際立つ特徴は汲み取れないけど、普通に旨い。オリーブオイルとの相性がいいので、カルパッチョとかにも合いそう。 ボトルの表情もいいし、コスパもいい。 ◆セミヨン【Sémillon】 フランス南西部のボルドー地方が原産地とされる白ワイン用ブドウ品種。若いうちはあまり特徴がなく香りも乏しいため、一般的には強いアロマと高い酸を持つソーヴィニヨン・ブランとブレンドされることが多い。糖度が高く、酸味は穏やかで、ドライフルーツや洋ナシ、ハチミツなどの芳香があり、オイリーな口あたりの熟成に適したワインとなる。 ◆メルロ【Merlot】 フランスのボルドーを原産地とする赤ワイン用ぶどう品種。同じボルドーの代表的なぶどう品種であるカベルネ・ソーヴィニョンに比べると、色はやや朱色を帯びており、香りはカベルネ・ソーヴィニョンがヴァイオレットやブルーベリーのような、フローラルな香りがするのに対し、メルローはプルーンのような、熟した黒い果物の香りがすると言われている。 味は、カベルネ・ソーヴィニョンほど、酸味やタンニンは強くなく、芳醇でまろやかな味わい。 ◎クレマン Cremant フランスのスパークリングワインにおいて、シャンパーニュの次に位置づけられているのがクレマンという呼称。シャンパーニュ同様に瓶内二次発酵製法で造られ、フランス内でもわずか8つの認定地域でしか生産する事のできない銘柄｡ 1. クレマン・ド・ボルドー※ 2. クレマン・ド・ブルゴーニュ 3. クレマン・ド・ロワール 4. クレマン・ド・ディー 5. クレマン・ド・リムー 6. クレマン・ダルザス 7. クレマン・デュ・ジュラ 8. クレマン・ド・サヴォワ

生ハムとメロンとのペアリング、爽やかな相性の良さ、美味しいです。

ボルドーのクレマン リンゴと柑橘系のかおり 飲んだ後も酸味が広がるが、のち甘さも感じる

色合いは薄めのペールイエロー。 和柑橘の香りや葡萄果汁の香りがして、泡はなかなかにきめ細かいです。 頂いてみると、何だか鼻から綿菓子の風味が抜けて美味しい(^^)優しい酸味で餃子にも良く合います☆ 品種とか全然違いますが、少しプロセッコっぽさを感じました。それは何となくです、何となく(笑) そんな感じのワイン。