Takeda Winery Sans Soufre Rouge 樽熟成
タケダワイナリー サン・スフル 赤 樽熟成

遅めの夏休み後半は 北前船で栄えた湊町の駅前で クラシックフレンチのお夕食 リストを見せていただくと 見たことないワインを発見です！ タケダワイナリー　 サンスフル 特別樽熟成　2017 マスカットベリーA え？特別樽熟成？？ 初めて見るラベルです！ シリアルナンバー付きに テンションあがります！！ ソムリエさんにお聞きすると タケダワイナリーではなくて 酒屋さんで特別に樽熟成したとか。 ヴィンテージごとの生産本数は なんと1000本位！レアです〜 ほぼ飲食店にしか流通しないとかで この出会いに感謝♡ 開けたてはマスカットベリーAらしく 苺ジャムにラズベリー スミレ，バラ，などのブーケ なめらかな口あたりにまろやかな甘み タンニンはとても穏やかで 乳酸や無花果のコンポートの果実味と 綺麗な酸味がバランスよく絡み合います。 ボトルの底に近づくと少し濁りを含み 地味深い美味しさにゆっくりの余韻。 そして飲み終わったグラスからは 黒糖や綿飴の甘い香り♡ 最初から最後まで美味しい〜 お肉のお料理にとてもあいます 4枚目のお写真はヒロさんのお皿 お米とホエイで育った「米の娘豚」のソテー 柔らかくて甘い肉質と脂身の旨みで ワインが果実味を増して感じます。 5枚目のお写真は私のお皿 山形牛の赤ワイン煮込み 7時間かけて煮込まれたお肉は お口の中でほどけます〜 もちろん赤ワインソース&ワインは 絶品の組み合わせ 添えられた無花果のロティや だだちゃ豆のコロッケも 楽しみながらいただきました♪ お部屋飲みに続く〜