Strohmeier Rosé Sekt
シュトロマイヤー ロゼ ゼクト

NV シュトロマイヤー　ロゼ・ゼクト　ブラウワー・ヴィルトバッハー　シュタイヤーマルク/オーストリア 水曜日のワイン。 晩ごはんを食べ終わってから、家族からの強い「泡」希望により、冷蔵庫で横置きしていたこちらのオーストリアのロゼ・ゼクトを開けました。 抜栓直後、澱を中心とした黒い泡の噴き出しがあり、少し慌てましたが、噴出はなんとか許容範囲に収まり、少しクラウディな最初の1杯をいただきます。 外観は、少し黒みがかった、ロゼというよりアンバーな感じの柘榴色。 泡のキメは細かいですが、最初のような勢いは続かず、出力、持続性ともに弱めです。 グラスからは、コリアンダーシードやカルダモン、白胡椒のようなスパイシーさがあり、遅れてフランボワーズや柘榴、オレンジピールや甘夏の皮のようなフルーツ系の香り。 ユーカリやミントのような爽やかな緑の香りも独特です…というか、これは針葉樹の葉っぱや杉玉の香り⁉︎ さらに多様なミネラルのニュアンスがトッピングされ、香りの全体像は非常に複雑なものがあります。 口に含むと、超ドライで強酸性のシュワシュワした感触。ラズベリーや杉玉の風味が口蓋から鼻に抜けていき、なんとも言えない爽快感があります。 そしてツルツルに磨き上げられたように鏡面的で硬質な、鉱物を連想する強いミネラル感が素晴らしいですね♪ 以前、同じ品種のブラウワー・ヴィルトバッハーから作られた「シルヒャー」という、オーストリア独自のロゼ泡をいただいたことがあります。 この杉玉感と強酸感は、そのシルヒャーと、とてもよく似ています。 この超ドライな酸の効いた味わいは、娘ちゃん曰く、モンゴル産の、駱駝のミルクを発酵させたお酒・シュバットや、馬乳酒のクムズに似ているそうです。 あちらの乳酒には、もちろん果実の風味はありませんが、プチプチ口の中を刺激する発泡感や、旨みの感じがソックリだとか。 そんなことを言われても、想像すらできない、検証が絶対不可能な味わいの世界ですがな(苦笑) まあ、それにしても面白い、個性的なワインだなと思います。

なんかいいニュースが少ない今日この頃｡ﾟ(｡ﾉω＼｡)ﾟ｡ せめて私のテンションを上げてくれるはずの今日のワインは、思ったほどでもなく…Σ(*'д'*) オーストリアの過激な⁈自然派、シュトローマイヤーのロゼ泡 冷やし方が足りなかったのか、開けたら思いっきり吹きましたﾟ(∀) ﾟ 色は上澄みはサンセットカラーですが、瓶底付近は枯れた感じの色 果実味は干し柿やドライデーツ（ナツメ） ドライフラワー 酸は太くしっかり パンの香りも 地味旨系 我が家の工事が終わって静寂が訪れたのも束の間、今は上の階の工事がうるさくてうるさくて(´༎ຶོρ༎ຶོ`) 夫の仕事に差し障るレベルなので、どうしてもという時に工事の中断を申し入れたら、オーナーからとお菓子の詰め合わせが届きました アラビアンスイーツのようで、美味しいんだけど、二人暮らしなのに66ピースもの甘くてオイリーなお菓子は多過ぎ 誰かにお裾分けしたいけど、コロナのせいで気安くできず… 糠漬け講座を受けた友人に聞いて漬けてみたアボカドは美味しかった！

お祝いの日ですので泡♪ 厚みのあるとてもドライな茶色っぽいロゼの泡 梅を中心に梨、檸檬、林檎、薬草？の香りと味 大きなグラスで13℃くらいでと書いてあるけど、もっと高い温度で泡を飛ばしたほうが美味しい というよりも個人的には泡はほぼ要らない♪

ベリー系のチャーミングな味わいもありつつ、木の香りがあって渋さもある。

エチケットの色通りな。 吹いた。

状態よし

NV フランツ・シュトロマイヤー ロゼ・ゼクト シュタイヤーマルク/オーストリア 姪っ子就職祝い&いとこ会ワイン・その4 連れ合いの弟（長男）のひとり娘の就職のお祝いを、急遽土曜日にわが家で行いました。 もともと前日の夜に予定していたのが、彼女の都合がつかなくなり、1日スライドになったのですが、生憎、この日は大学時代の学科の同窓会が17時から！ 姪っ子（＋NZ人の彼氏）が来宅するのは19時の予定。しょうがないので、同窓会は一次会で繰り上げ、20時半ぐらいに帰宅しました(苦笑) こども世代のいとこ会でもあるので、各自の生まれ年を出す！ をメインテーマ、姪っ子の就職先がイタリア食材の専門商社なので、イタリアワインではなくフランスワインで‼︎ が隠しテーマです。 4本目は、もともと予定になかったワインで、3本目のムートンの爆睡ぶりに痺れを切らして、変化球としてオーストリアのロゼ・ゼクトを開けてみました。 ブラウワー・ヴィルトバッハーという品種は、多分はじめていただきます。 外観はザクロのような色調の淡いガーネット。ロゼとしては、少々色が濃いめのような気もしますが、気にしない気にしない(笑) きめ細かく強い勢いの泡立ち。 イチゴやフランボワーズなどの赤果実、アプリコットやオレンジピール、プラムやザクロのような紫の果実など、さまざまなフルーツの香り。 ミントやタイムのようなハーブ、白胡椒、コリアンダーなど白っぽいスパイス…香りが実に面白いですね！ 味わいは、ドライながら搾りたての果汁感が濃厚で旨みがとても強く、爽やかな甘酸っぱさ（甘くないけど・笑）を感じます。 いやあ、素晴らしい♡

オーストリアのワインは初めて そして 針金を外すタイプのスパークリングワインは初めて だってコルクが飛んで行かないか怖くて今までこのタイプは選ばなかったんだもん(´ω`) なのに...今回 欲しかったワインの抱き合わせ販売にこちらのワインが入ってしまいまして...そしてそして色んな意味で大団円でした(笑^o^ 針金を緩めたけれどちっとも上がってくる気配もなく仕方がないので少し上に引っ張ったら スポン！とあっけなく抜けて ワインが吹き上がることもなく そして このワイン 美味し〜〜です ワインの色はオレンジワインの様な濃い赤よりの橙色 梅 梅 梅 杏杏の 果実爆弾 旨みぎっしりじゅわっと濃縮でま〜ったり愛でながら飲みたいワインです 色んな顔を見せてくれる素敵なレディーの様な魅力的なワインでした

シュトロマイヤーのロゼ ゼクト スティルワインの方が好きかな、シュトロマイヤーは、個人的に。

オーストリア ブラウワーヴィルトバッハーは確か飲んだことあったような →見返したらセップムスターさんのロゼで飲んでました。辛めだった記憶。 面白いよオーストリア ジャックセロスとか言われると分からないけど美味しいです！

いろいろな意味で新鮮なワイン。 柔らかで優しい味わい。

アペリティフのつもりで開けてみたオーストリアのフランツ・シュトロマイヤー・ロゼ・ゼクトNV。ヴェストシュタイヤーマークでビオディナミで作られるスパークリング・ロゼです。葡萄はブラウアー・ヴィルトバッハーという品種で、全く馴染みがございません。。。 透明感のない、ビオの作り手そのものの様な色調で、濃い朱の様な色合い。 ドライ・アプリコットにイチゴの芳香。 セージやローズ・マリー等のフレッシュ・ハーブ・ティの様で、スパイシーな酸味が引き締めてくれます。 ボディは香りほどワイルドではなく、何方かと言うとマイルドで、なんとなくベルギーのラズベリー・ビールの様でもあります。 温度があがるにつれて、プラム果汁や梅酒の様でもあり、時折メンソールやドライ・ジンジャーといろいろと複雑さを増すのでありますが、とにかく変化球的でした。 あまり今までに感じたことのないロゼ・スパークリングです。

テイスティングイベントにて。 自然派ワイン Hand harvested and primarily fermented in 80% stainless steel tanks and 20% in old large barrels with no temperature control and indigenous yeasts. The wine is aged 8 months in stainless steel tanks, then 1 year in bottle. The second fermentation takes place in the bottle with added champagne yeast. Zero sulfur is added to the wine and there is no dosage.

えんじいろの発砲ロゼ アンズとザクロの香りに 奥行きとか影、湿り気、冷気のような… 夜道に、雨に濡れた落葉をふむ感じ

常温がうまい

フランツ・シュトロマイヤー／Franz strohmeier　ロゼ　ゼクトＮＶ 今日はベジ泡DAY⭐︎ 會津舘岩の赤カブ漬と、大根の糠漬けと、アサツキの酢味噌和えとほうれん草のお浸しに合わせました。 ブワッとくる苺のような香り、その後に柑橘の皮のような香りと苦味とスパイシーな香り♫ 色も絶妙ですね。 芳醇です。 あまり冷やさない方が美味しいかも。リピ確定！ #フランツシュトロマイヤー #ゼクト #スパークリング #ロゼ #泡 #ヴァンナチュール #自然派ワイン #オーストラリア #シュタイヤーマーク州 #会津 #舘岩 #赤カブ #赤カブ漬け #あさつきの酢味噌和え #糠漬け #ワイン

しっかりしたボディでエキゾチックな味わい。 泡ですが時間を掛けてゆっくり飲むべきワイン

ビオ！つー感じ。