Solatio della Cerreta
ソラティオ・デラ・チェッレータ

イタリア中部のトスカナー州、ソラティオ・デラ・チェッレータをグラスで。サンジョヴェーゼ80%、カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロー/バルサリーナ/コロリーノ/フォリア・トンダ各4%。 色味はガーネット、香りはブラックチェリーのバランスにアニスのスパイス香、梅、軽い樽香。 飲み口は中庸～やや重めの口当たり、優しい果実味とタンニンに、爽やかな酸味。ナチュール感をややはっきりと感じる。

上のラインに比べるといまひとつ

本日のシッカリ目 お久しぶりです

ラ・チェッレータ ソラティオ・デッラ・チェッレータ 2015 トスカーナ/マレンマ地区 サンジョヴェーゼ主体 ビオディナミ。 添加物不使用、温度管理なし。 除梗し、木樽熟成。 樽も自園の木材から。 "無農薬"、"添加物無し" 、"無濾過"までは良いのですが、"温度管理なし"のタイプは品種の特徴がよく分からず難しいです。 ビオらしい豆っぽい赤 シソ、紫の野菜、インク 得意なタイプではありませんが意外と飲みやすい(*´∀｀)？ とりサブローの唐揚げ と。 唐揚げは、はなまるの塩まる唐揚げととりサブローが抜群♪

厚みのある甘味とボディ。 濃厚なベリー系とスパイスのアロマから、濃厚な丸いタンニン感の余韻。 ボリューム感があって、かつ雑味がなし。コスパが◎

サプライ 10日くらいまえにもいただきましたが、味の確認ww 写真4枚目？その他は、ドメーヌ・ソガ小布施ワイナリーのスタッフが冬の間に趣味で作っている日本酒です 美山錦、6号酵母 ごめんなさい。今日は日本酒の勝ちでございますw

イタリア 濃い赤です。でも 柔らかいワイン。 年度末 忙し過ぎるから こんな優しいワインに 出会えて嬉しくなる！

こちらのワイン、開けたては少し糠の香りがして…まっ、またか？って思いましたが、全然大丈夫でした(^^;) ちゃんと嗅いでみてからの第一印象は梅干しの香りを感じました。コンビニに売ってるちょっと甘い種抜きの梅干しの感じ。口に含んで飲みこむと、その梅干し的な酸味を感じながら、甘い香りが膨らんで膨らんで美味しい(^^)後からカシスやプルーンに、少しの苦味と少ないタンニン。 試験的に鯖の水煮と…おやっ？意外と平気☆ほうれん草たっぷりのキッシュだと葡萄の果実味がいっぱい膨らんでこれまた美味しい。さすが、お店で『店長オススメ』と書いてあっただけあります(笑) 前に、赤ワインみたいな白ワインを頂いた事ありましたが、こちらはその反対の印象があります。そして時間が経つとハーブっぽい冷涼感とSGらしい香りが心地良い。自然派ワインのこの感じが気持ち良いですねぇ♪ そんな感じのワイン。

やわらかな口当たり。心地よいタンニン。バランスもよい。樽のニュアンスも。

ちゃんと個性を主張する自然派トスカーナ 結構いい感じではある。 自然派感も強く好みだ。 サンジョヴェーゼで造るビオはかなり好きなのだが、これもツボは得ている。 要は野暮ったい。 華やかさもない。 還元臭がお好きでない方にはお勧めできない典型的なタイプだ。 透明感があるので薄いと捉えることもできる。 でも綺麗だ。 色白で化粧っ気のない後ろ姿が綺麗な女性、でも顔は見えない。 あぁ〜もどかしい。

待ちに待った 最終章。 ビブリアを読みながら飲んだワインは、 読み終えた頃には すっかりなくなっていました笑笑

ジューシーフルーティー からの渋み キモチのイイ飲み口

冷やしすぎだな。唐辛子のようなキツイ香りが出ちゃってる。ゆっくり飲んだら変わるかな。

昨日飲んだけど上げ忘れてた。まぁ、今日もたぶんこの後飲むけど。

クラシカルなワインに近い味。かなり渋みがあって、ねっとりしてる。肉に合いそうー。

ビオディナミ赤。スイスイのめるが、軽すぎず香りも豊か

友田さんワインセミナー４本目。

4本目は豆っぽい香りのサンジョヴェーゼとジャージー牛のラヴィオリ。

もつ煮屋さんで。

代官山falo

スーパーで2700円くらい。ビオディナミにしては個性があんまり無い。値段ほどの満足度は無かった。

衝撃的な還元臭 マニアックな店だわ～

Podere La Cerreta Solatio della Cerreta 2013

ビオ。香り高い…。

おモカイオというイタリアンにて。グラスワイン。

香り不思議、味は美味しい

ナッツっぽいコク。

赤で「ラ チェレータ トスカーノ ソラティオ チェレータ」を。 サンジョさんが80%にメルローとカベルネをブレンド。 しっかり力強くもありながら少し余韻に甘みもありバランス良い飲み疲れしない味わい♪ この酒屋さんの試飲会は基本近所の常連さんばかりですが、シニアワインアドザイザーでフランスのコンセイユの資格も持ってる店長さん厳選自然派ワインが揃って素晴らしい！ その証拠にネット販売もしてるみたいですが、その大半は東京のお客さんらしいです。 そりゃあ、こんなワインラインナップなら売れるよなー！

蝦夷鹿と赤

イタリア、トスカーナのワイン「ソラティオ・デ・ラ・チェレータ」 自然派。素直で優しい味わいです。香りもなかなか良し。