Silver Heights The Last Warrior Red Blend
シルバー・ハイツ ザ・ラスト・ウォリアー

ほんのりスパイスを感じる。 滑らかで飲みやすい。

前に飲んだ白が良かったので、赤も。 開封後、3日目は最高でした。 2.9-3.0位あるかも知れません。

やや熟成感のあるオレンジがかったダークチェリーレッド 粘性は強め 熟した黒系果実とすみれのような紫色の花の香り ドライフルーツのような干し感もある 土っぽいニュアンスやどことなくオリエンタルなスパイスのような印象もある アタックは強め しっかりと力強いタンニン フルーティでなめらかな酸味 余韻に独特な苦味をほんのりと感じる 正露丸？みたいな漢方のようなニュアンス 気持ちの問題かもだけど、少しアジアンなボルドーブレンド 回鍋肉や麻婆豆腐、小籠包など中華料理とあわせてみると良く合う◯ （☆2.9）

Silver Heights The Last Warrior Red Blend 2016 中国西北部 銀色高原 ヘレン山地の標高1200m付近に所在するシルバーハイツは2007年に開業した家族経営のワイナリー。 Ch.カロン セギュールのかつての醸造責任者を家族として迎え入れたことで、世界基準のワインと数々の国際評価も手にした中国ワイン界のトップとして既に成り上がっています。 日本ではまだまだ高価な中国ワインですが、2020年度は新規参入の輸入元や、比較的リーズナブルな価格設定のデイリーワインも幾つか見受けられている近況。 そこで今回は、2000円台で"ジャケ買い出来る"中国ワインの紹介になります♪ ラベルに描かれているのは、泰始皇帝陵の兵馬俑でしょうか。。 遠い過去の旅の記憶が蘇って来ました。 ——————————————————————— Cabernet Sauvignon 80%、Merlot 20%、alc.14%、DIAM3。 ディープなベリーとスウィートなドライプルーン(の様な)の香りが抜群。この段階で期待上回る印象♪ローストした様な樽の感じが甘栗の雰囲気にも似てて余韻も長く、凝縮された果実味と程々に歩みを止めた熟成度。 (スペインワインで言うところのクリアンサよりもうちょっと深い感じかな..) 自分の経験上だとフルボディーのスペインワインが近いかな!?といった感じでしたので、スペイン料理とか合いそうです。 中華系なら酢豚やオイスターソース炒めとかならVery Goodじゃないでしょうか。 総合的には価格並~価格以上の美味しさと満足感。納得出来る中国ワインの発掘だったと思ってます( ^^) 最後に調べてみると、、 30%をフレンチオーク、70%をステンレスタンクで12ヶ月熟成との事でした。 —————————————————— ※翡翠炒飯 ほうれん草(小松菜やチンゲン菜でも可)をミキサーにかけて、塩&サラダ油&中華スープ(各適量)をシェイクしてペーストを作る。 最後にこのペーストをスプーン１匙入れてクックドゥー!です 笑