Sella & Mosca Terre Bianche Alghero Torbato
セッラ・エ・モスカ テッレ・ビアンケ アルゲロ トルバート

フレッシュ　フルーティ　酸　

初めて飲むTORBATO。個性的で、シックな感じながら酸味有り、フローラルながらスモーキー、という主張が個々に湧いてきます。カルパッチョよりアクアパッツァ、魚介の和食より麻婆茄子、パルメザンよりライトウォッシュチーズがマッチします。色んな形で楽しめました。好奇心でもいいから飲んでみるべしと思います。

スッキリ軽やか、スイスイいけるタイプ。

トルバート種という品種のワインを初めて頂きました。 3日間に分けて飲んでみたところ、初日は流石、イタリアワインといった感じで、するするっと飲めてしまいますが、冷やしすぎたのか？あまり薫りがしないのと固くて少し酸味がある感じです。 2日目以降はパッと花が開き、白い花のアロマと優しいパイナップルのフレーバーが、ひょっこりと顔を出してくれました。こっちの方が断然美味しいです(^.^) 何日もかけて飲んでみるのも悪くないですね。良い経験が出来ましたφ(．．)

紐付けが違うねんけど外す術を知らず（笑） これはスペリオーレじゃないしw ブドウはトルバート。 あまり投稿してなかったんで使い方がわからなくなってる。 素晴らしく好みの白♡ これが2,000円underとは勿体ないがありがたい〜 ありがと〜♡ サルディーニャ島の風が吹いたと言うのに 残念なことに 醤油のお刺身だったわ（爆笑） こんな残念なこと無いわ〜 リピート買いして 白身魚のカルパッチョと 生ハムメロン、用意させていただくわ 次回リベンジ！！ 後から来る苦味がたまりません♡♡♡

車海老を下処理して酒蒸したサラダ。頭はカリカリに炒めておつまみに。アサリのトマト蒸し。 この様な料理にはサルデーニャの白ワイン。 品種はトルバートと他では栽培されていないブドウで少し苦味が強い。 その苦味が味の濃い魚介には合います。

サルデーニャのトルバート種の白ワイン。 週末の金曜日は二人共に疲れていて蒲焼きと漬物とご飯です。調理出来ませんでした。 このトルバートは蒲焼きに合いました。 芳醇な果実味が甘過ぎずに、酸味と渋味が適度な感じです。

先月のアップ忘れ 日が経ったせいもあるけど、あまり印象に残ってないなぁー。 うん。また、飲まないとなー。

クリーミーで良い

南伊の白、トルバート種。麦わら。アカシア、青草。南のワインにしては硬質でミネラル豊富、厚みを感じる。甘み控え目で仄かな苦味が良いアクセント。

なんか生牡蠣に最高って絶賛のワインでしたが、 それほどでも無かったようなʕ⁎̯͡⁎ʔ༄ ２本買ったので次回また合わせてみます(^_-)

清涼感のある爽やかな香り。 柑橘、白い花、香りだけでミネラルの強さを連想させる。 口に含むと、甘みはほんの一瞬、しなやかな酸味と心地よい苦味が口一杯に広がる。 特に苦味は強め。 シャケの南蛮漬けとの相性が良かった。

サルデーニャの土着品種Torbato。 Sella e Moscaが復活させて唯一ワインを作っているらしい。 今回はこのワイナリーが作るTorbato2種。 こちらはステンレスタンク。明るい黄色というか濃いめのレモン色。清涼感のある白い花の香り、厚みを感じさせる、ちょっと緑というか青っぽさをを感じさせる香り。口に含むと第一印象はVermentinoっぽいかな？と思ったけれど、その直ぐ後に苦味、そしてしっかりしたミネラル。Vermentinoじゃなかったですね。酸味もある。 でもこもワイン、それぞれの特徴がとんがってて混じりあってる感じは薄いかも。 美味い。白花とミネラルが美味しいワインは色々あるけれど、そこに苦味と酸味があるのがこの葡萄の特徴かな。 これも鉄板。

ほんのり感じる甘みとミネラルのバランスがよろしい白ワインでした。

サルデーニャ島の土着品種トルバート。 穏やかな酸とミネラル感！

テッレ ビアンケ アルゲロ トルバート 2015 今年しっかり覚えた イタリアのセッラ エ モスカ。 こちらはミネラリーで樽香が華々しく芳り、最初に開けたアタックのあるドイツスパークリングからの流れに丁度良いかなと思いました^^

最高気温３５℃近くまで上がった今日は、さすがに赤ワインの気分ではなくて、潮風を感じるこんな白ワインでクールダウンしました！(￣▽￣;) 出来るだけ野菜をたくさん使って、大好きなプレモル&白ワインのために、こんな和風&中華風のメニューにしてみました！(^ー^)

すっきりー！

かずえさんと❤️④ トルバート100% こちらは古代品種とのこと。 酸味強め。 さっぱり。 ‥温度が上がってくると、余韻に重みが出たような？

サルデーニャ島のワイン。葡萄はあまり見かけないトルバート。写真と日記はこちら: http://d.hatena.ne.jp/Chiezaru/20150915/1442302555

サルデーニャ島の白ワイン。ブドウはトルバート 100%。サルデーニャ島でもこのセッラ&モスカ社だけが栽培しているブドウらしい。 白い花の香りとソーヴィニヨンブランのような草の香り。酸味と甘みと渋みのバランスが良くてなかなか美味しいどすえ〜♪

決算報告会も終わり、やり切った感あり尻ーず

昨日飲んだワイン。白。

ハウスワイン?

サルディーニャの白は美味いっす(*≧∀≦*)

セッラ・エ・モスカのテッレ・ビアンケ・アルゲーロ・トルバート2012 ほんのり緑がかった淡いイエロー 苦味のある柑橘類、白い花、蜂蜜の香り ミネラル感と酸味がええね(*≧∀≦*)

親父の誕生会

トルバートというぶどうは珍しく、品よい

Cella ＆ mosca社だけが栽培しているサルディーニャの土着トルバート。

抜栓してすぐも 美味しく飲めました♪ 柔らかでシルキー 優しい甘さも感じます 軽く風が吹く マーガレットのお花畑にいるような… 自然な味わいと可憐な感じ シアワセ〜♡ 鼻が詰まっているので 香りは 微かにしか 感じることが出来ず (´・д・｀；)もったいないなぁ 早く 鼻声治らないかなー？ お料理は… イカを釣ったらしい仲良し料理人からの差し入れ…♪ 鯛の皮やら イカの卵と白子煮 あとそのままの白子 イカの塩辛 お刺身盛り合わせなど 愛情たっぷりの 匠の味♡ 『かずぽ尊敬〜♪』 と言いながらの シアワセな時間 シアワセ過ぎるー♪