Says Farm Merlot Cabernet Sauvignon 2017
セイズファーム メルロー カベルネ・ソーヴィニヨン

基地会、赤もう一本はセイズファームのメルロー、カベルネ。 ステーキに合わせて。

セイズ・ファーム メルロ カベルネ・ソーヴィニヨン2017 ボルドーブレンドだけど ブルゴーニュタイプのなで肩ボトル グラスもブルゴーニュグラスにしてみました。 美しく透明なルビーを 光を通して私の手に飾ってみる 宝石は持っていないけど この輝きにウットリしてる方が幸せ♡ 今日は赤ワインも四の五の言わずに ただ美味しく頂くのみ。 神戸からの帰りに寄り道したワイナリー あのひっそりした山の中で 育った葡萄たちを醸したワインなんだなぁ ファームで出会った動物達も 人懐こい(スタ懐こい？(笑))くて可愛かった。 ただ美味しい。 それが幸せ。 お供 鳥手羽元と大根煮

富山県氷見市産 says farm さんのワイン。 寒ブリが有名な地域だか知る人ぞ知る上質のワインを生む。 生産量少なく入手困難なワイン。 氷見漁港を見下ろせる丘に位置する海風に吹かれて育つメルローとカベルネ。 和食に合いそうなな赤ワイン..

これは美味しい！氷見のワイン。冷涼感のある味わいながら、ジューシーな果実味。甘い花の香りも。タンニンはあまり感じない。

セイズファーム 氷見

今日の試飲 セイズファームのメルローと、メルロー＆カベソーの飲み比べ メルローの方がボリューミー こちらはカベソーの清涼感があり、プラムやレッドチェリーの果実味ががきれい フローラルさもこちらが上 タンニンが高くないし引っかからないので飲みやすい

メルローとカベソーの、所謂“ボルドー・ブレンド”の赤でした。 薄旨、それも私が今まで呑んだ日本ワインの中でも一番薄いボルドーブレンドのワインでした。 私の能力と経験では評価不能です。プラス評価していないのは、そういう事です。 一度フランス人に呑ませて感想を聞いてみたくなりました。

久しぶりの日本ワイン。メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンとは思えない透明感のあるくすんだガーネットはピノ・ノワールを思わせる。ボトルの形状もブルゴーニュスタイル。木苺のような繊細な赤果実の香りと樽由来の香りを感じながら口に含むと、やはり甘味よりも酸味が先に来る感じ。冷涼なテロワールはメルロ、カベソーもこんな味わいにしてしまうのか？ とはいえ、雑味のない繊細な味わいはとても好ましく、料理とのマリアージュも申し分ない。質の高さを感じるワインでした。 エビとアボガドの前菜、オリーブとプチトマトとモッツァレラのマリネ、キノコとタマネギのコンソメ、ハンバーグ。連休中日の涼しい夕刻の贅沢なひとときを楽しみました。