Sanyo Wine Chardonnay シャルドネコ
三養醸造 シャルドネコ

三養 牧丘 シャルドネコ NV 樽熟成2015 77%とシュールリ2016 23% をブレンド 綺麗なゴールド、杏・ナッツ・リンゴの香り、果実感がある。酸はしっかり、とろみを感じる。ジャケットに引き寄せられました。 夜が涼しくなってきたのでホットプレートで塩焼きそば

2020年の大晦日に飲んでいた1本。 牧丘町の三養醸造さんのシャルドネコ、 樽熟の15VTとシュールリーの16VTの、 ブレンドでMVとのこと。ナッティで ふくよか、樽熟感が強めシャルドネの イメージだった。山梨の甲州がウリなの はごもっともでも、国際品種シャルドネ も敢えて飲めて、しっかり美味しいし、 これから気にしていきたいワイナリー。

蔵出しワインバー2019,12in 横浜

三養醸造のシャルドネコ ワイナリーには猫ではなく でっかい犬がいた このワインも瞬殺系です おいしいワインでした

8時ごろから並び始めて、この時点で10時30分。11時のお出ましには間に合いそう(^^) mihoさんへのお土産のワイン 急遽、こちらもいただくことになりました。 お持ち帰りいただくつもりだったので、 冷やしてない・・・ザ・ぬるい 急冷で味にまとまりが出てきました。 三養醸造のシャルドネコ 日本らしい樽のアロマ グレープフルーツやパイナップル キャラメルやヘーゼルナッツ よく出来たワインかと思います。

近所のビストロにてBYO２本目です。こちらは山梨市の三養醸造のCHで、樽熟成2015とシュールリー2016のブレンドのようです。 愛称"シャルドネコ"です。 美味しさを保つため無濾過と、裏ラベルに記載されていますが、濁りは無いです。樽、ナッツ、蜜感があります。テイストは、酸はしっかりありますが、先のCHよりは柔らかめです。 山梨はよく行くのですが、現地でも見かけないので、規模が小さいワイナリーも多いのですね。いつも行く千葉の酒屋さんにも無いので、今度専務に紹介してみます。

やや濃いめのレモンイエロー。 白桃や洋梨の香り。 焦がしキャラメルのような香りも。 味わいは柔らかながら酸のある味わい。 樽由来の余韻が程よく後を引く。 シュールリーと樽熟成のものをブレンドしてるという事。 濃くはないが非常にバランスが良く、日本らしい味わい。

樽が結構きいてまふ。

シャルド猫。フレッシュ感。これは熟成に期待大なワイン。醸造家の山田さんと一緒に飲む。特別に作ってもらったハーフボトル。