Pierre Paillard Les Mottelettes Bouzy Grand Cru Blanc de Blancs
ピエール・パイヤール レ・モトレット ブージィ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン

二次会で、、、 いつものシャンパーニュバー。

京都での仕事帰りに少しだけ立ち寄りました♪ 神戸に帰ると必らず行くいつものBAR✨✨ 本日のシャンパーニュの中から ピエール パイヤール　 ブジー グラン クリュ ブラン ド ブラン レ モトレット 2013 ブジーと言えばピノですが、ブジーのシャルドネで作られるブランドブランと聞けば飲まずには居られないですよね o(*^▽^*)o なんとも豊かな果実味ですねぇ、硬質なミネラル感は影を潜めています ✨✨アプリコットのような味わいで、やはり土壌なのでしょうが… こういうシャンパーニュをいつも用意して出して頂けるのは本当に有難いです✨✨

父親が海外に戻るので、送別ワインとして。

柑橘香とフローラルな香り、ほのかなトーストとスパイスのニュアンス、力強さのあるブラン・ド・ブラン オマール海老のジュレ カリフラワーのムース キャビア 日本酒でマリネしたフォアグラ リンゴのマルムラード 甘鯛の鱗焼き ソース・ヴァン・ジョーヌ →ソースに反応して良いコクが出た

ピェール・パイヤールが開いたので そろそろシメシャン♪ ピエール・パイヤール ラ・グラン・レコルト ブージィ グラン・クリュ ずっと気になってましたが、ピエール・パイヤールから、独立したのがブルーノ・パイヤールだそうで、同日に両方いただけてラッキーでした❤

現地で買ってきたもの。マロン、黄桃などイメージ。おいしい。