Philippe Pacalet Bourgogne Pinot Noir
フィリップ・パカレ ブルゴーニュ ピノ・ノワール

寒い部屋に置いといたから、飲み始めは、温度が低くて、香り立たず。バラの香りがするけど、中身が感じられず… 時間が経つと、香りが立ってくる〜薔薇水、香水＆軽く鞣し革、ゆで卵のような感じ〜 凝縮感はない。軽い酸味。 徐々に上がってきた～

いただきもの♪ブルピノ！夏も美味しい‼︎

ラズベリーの香りと一緒に香水のような上品な花の香りがした。しっかりした果実味と独特な旨みがあって美味しい♪( ´θ｀)

フィリップ パカレ ブルゴーニュ ピノ・ノワール2015 １日目は相変わらずの個性満点パカレ節。キノコ、潮、生カキ(美味しそうに聞こえないが、そう感じる）、チェリーとなんやらかんやら複雑な味と香り。 二日目には程よいパカレ節に酸味と赤果実が乗っかって個性はあるが飲みやすいお酒に変わる。 個人的には2日目の方が好み。

飲みたいけど飲み頃とかが難しそうで踏ん切れなかったパカレさん。2015はパカレを飲んだことない人にもおすすめとあったので、ついに飲んでみました。 ひたすら優しいです。バランスもとてもいいです。 この優しさとバランスの良さはすごい。飲んでみてよかった。 他のヴィンテージじゃこうもいかないのかな。気になるところです。

今日の2本目はパカレのブルゴーニュ・ピノ2015 柔らかくて優しくて穏やかなパカレ 美味しいです(^_^) チェリーにストロベリー、花はスミレ旨みは優しい果実 タンニンはほとんど感じることなく、キレイな酸が最後までキレイに伸びてきます。

友人との飲み会

澄んだルビー粘性は高め。 スグリ、バラの花、スーボワ、弱く鉄。キュートでエレガントな印象。まだ閉じている。 酸は高くアルコールを少し感じる。タンニン、苦味は弱く、フィニッシュまで酸がキレイに伸びる。 2015の同じものを飲んでびっくりして2014も抜栓、こちらはパカレの美味しさといった感じ。

自然派の造り手で当たりが続いたのでまだまだなのでしょうが、14のパカレを開けてみます。ACブルで5000円は高いですが、抜群に美味しければ惜しみなくまた買えばいいし、yagi派だし（笑） グラスに注ぐと薄い…やっぱり、まだまだだったか…と思いきや、香りや味はしっかりしてます！薄旨だー！(＞＜) ジューシーでピチピチしていて、無邪気に可愛い感じです。ACブルレベルだし、若過ぎると味気のないものも多い印象でしたが、親愛なるパカレ様、さすがです^ ^ 今日は煮魚に、つみれ汁と和食づくしでしたが、バッチリ合いました！ドメーヌ・タカヒコとかは、確かにこの路線ですね。

PHILIPPE PACALET Bourgogne PN 2010 焼肉とイタリアンを同時に頂けるお店で… 赤はこちらのワインを頂きました☻ パカレさんのBourgogne Rouge、実はなかなか見かけないので… 実は頂いた事がありませんでした(>_<) 美味しいです‼︎ 香りは、イチゴにチェリーでふんわり優しい。ピュアピュアな果実味が素晴らしい♪

備忘録として。

ややスッーとするさわやかなハーブ、黒果実系の甘さを感じます。栄養たっぷり土の香り？（笑）っぽい印象もあります。ブリューレロックまではいかないけど、何処となく似たイメージを受けました。

今日はパカレで。

重すぎず、果実味があり、やわらかい。タンニンもほどほど。結構なお手前でー

自然派のワインはまだまだ固く、冷蔵庫に出戻りを。明日は変わるかなー

チャーミングな果実味は固さが全く無く、スッと染み込んできます。 香りも優しい。 以前にも感じた、穏やかで優しい印象。 パカレのワインは癒やされます♪ 実は開栓して３日目なのですが、全く落ちる気配がありません。 むしろ果実味に力が出てきた感じ！ なんというか今の心境はあれですね。 クララが立ったのを「ヨシヨシ♪」と見守ってる気分 ^_^

退院した父と弟と飲むワイン。 やっぱり、ここのは美味しい～！

Philippe Pacalet 12'

飲みやすいブルゴーニュ( ´ ▽ ` )