Patrick Cotton Le Diable Vaut Verre
パトリック・コトン ル・ディアーブル・ヴォー・ヴェール

さて、大晦日。選んだのは、パトリック・コトンのル・ディアーブル・ヴォー・ヴェール2017です。ビニカのお仲間でもずっと話題になっていたブルイィのガメイ。 激美味い！やっぱり私の血はガメイでできていました（笑） さて、今年を振り返り、記憶に残るワインを選んでみました。絶対値で美味しいワインとかではなくて、評価は高くなくても、心に響いたワインたちでした。 キュベ・デ・ゼトゥルノー2013／レ・カイユ・ドゥ・パラディ（10.3ポスト） ランソレ2016&2018／フランソワ・エコ（9.5、12.26ポスト） ヴィニョブル・デュ・レブール2018／サンギュリエ（7.8ポスト） トレ・ダメ2018／カ・デ・ノーチ（8.18ポスト） バッカス2017／さっぽろ藤野ワイナリー（7.12ポスト） K20FY_RZ／共栄堂（12.8、12.30ポスト） 5本と思ったけど、絞れねぇ～（笑）今年もお世話になりました。来年は、さらに良い年にいたしましょう。皆様とのビニカでの交流に感謝して(^^)

パトリック・コトン ル・ディアーブル・ヴォー・ヴェール　2016 『パトリック・コトンと緑が気になるおでん』 ディアーブル・ヴォー・ヴェール♪ また開けちゃった〜旨いなぁ〜(^^) 2017より2016の方がやはり美味しいと思います。 16の方がお淑やかで落ち着いた感じがします♪ クランベリーやブルーベリーの香り、あと小梅〜♪ ガメイらしいフレッシュな香りや果実味、まぁ〜るい酸味。旨味たっぷりで嫌味もないとってもお淑やかな感じです。飲んでいて本当に心地良く身体に沁み渡ります。やっぱり好きです(^^) 合わせるのはお出汁を使ったお料理にしょう！ということで、温かおでん♪ 高知産の四方竹とチャーテを入れてみたら、妙に緑が気になるおでんになっちゃいました。食べるとちゃんと美味しいんですけどね〜笑 今日の晩ご飯 ・おでん ・チャーテの浅漬け ・胡瓜の浅漬け ル・ディアーブル・ヴォー・ヴェールの手持ちは2016が2本と2017が1本、いつまでに飲み切るか⁉︎とても楽しみで悩ましいです。 引退したのが本当に残念。

パトリック・コトン ル・ディアーブル・ヴォー・ヴェール 2017 『ラストヴィンテージ　2本目』 少し前に飲んだパトリック・コトンのル・ディアーブル・ヴォー・ヴェール2017 車で1時間以上かかるいつものショップさんで購入。購入当日に冷蔵庫で冷やして、その夜に抜栓しました。もっと落ち着かせてから飲めば良かったと少し反省しています。 昨年の2016を飲んだ時に感じた落ち着きのあるお淑やかさではなく、少し雑味があり荒れている感じを受けました。これは私の運び方や抜栓時期の影響だと思います。パトリック・コトンに詫びを入れなきゃf^_^; とは言え、結局1本開けちゃいました(^^) ブルーベリー、クランベリー、カシスに少し梅〜♪ この日の晩ご飯 ・鷄唐揚げサラダ ただの横着者です苦笑 もう1本のディアーブル2017は暫く寝かせてから楽しみます♪(^^)

パトリック・コトン ル・ディアーブル・ヴォー・ヴェール 2016 ストックが増えたので１年と2ヶ月ぶりに抜栓♪♪ 本当に美味しいガメイです(^^) 引退してしまったのがとっても残念。 昨日、高知から車で１時間程の港町にあるいつものショップさんに買い出しに行ったら、ディアーブルがもう１本ありました〜♪ えっ、まだあったのですかぁ〜？買います！ このショップさんで３本目のディアーブル購入です(^^) もう無いですよね〜？ もう無い！とキッパリ言われました笑 小梅、赤紫蘇、薄うまな出汁感♪ 酸味と旨味のバランスが堪らんですね。柔らかい口当たりも心地良いです。本当に好きな１本です(^^) 今日の晩ご飯 ・カリーノケールとパプリカとエノキの豚肉巻き ・厚揚げ豆腐焼き ・乙女の涙と胡瓜 このガメイには淡路島ソースより柚子ポン酢の方が圧倒的に合いました(^^) 豚肉巻きと淡路島ソースはバッチリでしたが、ガメイとの相性はやっぱりポン酢ですね〜♪

前回連投する予定が四投で力尽きてしまいました。写真一回で全部選べる様にして欲しいな〜、ビニカさん！ いちいち一枚一枚選ぶのは過去の画像だとキツイす。 さて、ガメイ。 エチケットが自分だと買わなそうだけど何で買ったのか思い出せない。あっ、ガメイだからか？ 熟したベリーや薬草の青苦い香り、プラム、チェリー系の甘い香りも。 少ししゅわしゅわする酸味 豊富で少し生感のある果実味 ブラックチェリーのエキス 深くとてもナチュールな作り ストロベリーのアロマがガメイらしい。 力強い系のガメイ、美味しい一本。(=^x^=)

伸び代があるので味覚の評価はし難いが、 とにかくどんな状況でもバランスのとれた美味しさがある。 初めは風味良い豆感からはじまる。 徐々に温度変化があったのち、アーモンドプールの風味まで変化する。面白い。

ガメイ100%。

フランス パトリック・コットン 会議で遅くなった今夜は 気になっていたワインを開けました。 とてもフレッシュなワイン 少し濁っていて 梅のニュアンス 和食にも合いそう。 ちょっと冷やした方が 飲みやすい。 、、、 今日の会議のテーマは 「働き方改革」 ( ;｀Д´)なんじゃこれは！ 私にとっては 何も良いことないじゃん！ うちの会社が変なのか？？ やけ酒になりそうだよ。

パトリック・コトン ブルイィ ル・ディアーブル・ヴォー・ヴェール 2016 出逢えました！出逢えました〜♪♪ みか吉さん、toranosukeさん、南瓜さん達が飲まれていたパトリック・コトンに出逢えました^ ^ ポチらなくても出逢えました〜^ ^ 年明け6日に銀座へ買い物に行ったついでに、初めてフジキさんに寄ってみたら、なんとコチラが２本だけありました(^^) 購入後、今日までセラーで落ち着かせて〜今夜抜栓いたしました♪ カシスやブルーベリーの香り、お淑やかな小梅やザクロとクランベリー、旨味もたっぷりで素敵な女性を想わせる美味しいガメイですね(^^) うーん、例えるなら木村文乃さんかなぁ〜⁉︎笑 今日の晩御飯 ・トリュフデミソースのアボカドハンバーグ ・野菜のアンチョビガーリックソテー ・ミニトマトのピーチリキュール漬け ・バタール 冷凍のチーズinハンバーグでしたがこのガメイとともに美味しくいただきました^ ^ 皆さま、美味しいガメイをありがとう(^^)

ブルイィ ル ディアーブル ヴォー ヴェール 2016 パトリック コトン ガメイ100% なんて穏やかで美しい そして蠱惑的な味わいのワイン 儚げで優しい香りに 目を閉じてずっと浸っていたくなる ジムノペディが延々と奏でられている 甘美で怠惰なモノクロームの世界 このままずっと、消えて無くなるまで ここでじっとしていよう 柄にもなく詩人になってました（擬き 笑） エチケットに描かれている悪魔 その足下の樽から注がれるワインは 飲む人を堕落させ怠惰にさせてしまう罠が 仕組まれているのかも。なーんて イメージして飲んでたものですから（笑） めちゃめちゃ美味しいガメイです。 心弾むキャンディライクなガメイとも違う しっとりしつつ微かに枯れた華やかさ 静けさやミニマルな世界観を感じるけど 単調ではなく、ブルーベリー クランベリー カシス 菫 干し葡萄 微かに樽からのいい香り 複雑でジューシー それらを包みこむ静謐さ。 素晴らしいワインをいただきました。 大晦日 元旦と奥さんが忙しそうにしてたので この日はワタシが料理当番でした。 ローストビーフ、筍ご飯（コレは奥さん）、 キャロットラペ、タコじゃが などといただきました。

家飲み。パトリック・コトン ブルイィ ル・ディアーブル・ヴォー・ヴェール 2016 これ、投稿を迷いましたが、買いました宣言をしたので投稿します。 クリュ・デュ・ボージョレのヴァン・ナチュールです。鮮やかなオレンジのキャップシールが目を引きますね。 外観は、モヤが掛かってるように少し濁りのある紫の濃いルビー。 香りは、ビオだから？還元？と最初は思いましたが、それと共に、生臭い的な、雑巾的なのがいますね(･_･; ブのため、あんまり香りが解りませんでした。とっても残念(>_<) 飲めなくは無いですけど、香りは嗅ぎたくは無い感じでした。 味わいは、チャーミングなワイルドベリーに、梅しその酸味。 ガメイっぽくはないかも。 ただキャンディは感じました。 多分、とっても美味しいし、好きです。 優しい癒し系の、しみじみ旨味系。 …だと思います。 出前のパエリアって結構好きなんです。 ワタリガニのパエリアはちょっと食べるのが面倒でした 笑

昨日の続きですが、 シャンパーニュを半分残し、 ソワソワしならが開けたこちら。 ブルイィ・ル・ディアーブル ヴォーヴェール マルセル・ラピエールさんのワインに感動し、 ラピエールさんの元で勉強された方みたいです。 なのでガメイ100% みか吉さん連鎖です♡ かつお節・ベリー・ザクロ・梅.... まるでピノ・ノワールのようなニュアンスのアロマ。 ポマール？って言われても分からないかも。 (ポマールをどんだけ知ってるんだっちゅうね...) でも味わいは。。。ポマールぢゃなーい！ (だからポマールをどんだけ知っ....w) 舌にプチプチ？ピリピリ？来る酸と、 もの凄い果実味が。。。 タンニンは殆ど感じないくらい溶け込んでいて、 とかもうどうでも良くなるくらい、 あああああああああああ♡ (飲みながらメモっていたので...) 華やかさが無いのがなぜか良くて、 泣きたくなるような切なくなるような ほわ〜っと心が解れていくような... ♡ダ♡イ♡ス♡キ♡ お友達がいてくれて、 共感してくれたので良かったです！ こんな素晴らしい美味しさ、 独りで雄叫び上げながら飲むことにならなくて、 本当に良かった( ꈨຶ ˙̫̮ ꈨຶ ) こんな素敵なワインを知ることができて、 みか吉さんに感謝です！ 絶対にまた飲みたい♡ ということでまたポチっちゃいましたw

ジュゼッペさん&みか吉さん 連鎖のパトリック・コトン/ル ディアーブル ヴォーヴェール 2016 ピュアなビオ ナチュラル ビューティー 優すぅいーてぃー＼(^∀^)／ でも甘くない！✨

もう引退されてしまった パトリック・コットンの ル・ディアーブル・ヴォーヴェール'16 クリュ・ボジョレー ブルイィ ジュゼッペさん飲みましたぁ～(ง •̀ω•́)ง✧ 幻のワイン… んわーーーーーーーε=ε=٩(๑･ิω･ิ)۶ これはガメイですか？ 最初は小梅だけど、初めての感覚。 ぐっとくる果実の旨味と この甘いお花のような香りに うっとりしてしまいます。 だんだんと黒糖 グラスにバニラ もぅ薄めなのか濃いめなのか 分からなくなります… 瑞々しい可愛らしさと 大人スィートの魅力 刺繍のもつ柔らかい立体感と重なります。 一点物のオートクチュールのようなオーラを放つ ガメイの新しい横顔に、ため息が出そうです…>_<…♡ 紅茶豚 紅茶で煮た煮豚をサラダにしました。 毎日サラダ…w(ฅω`*)

ブルイィの造り手 パトリック・コトン 日本初上陸にして、すでに引退してしまっている幻？なワイン だからと言って開けるのを躊躇っていて、いざ飲んで美味しかった時にはもう売り切れ なんて事は嫌なので早めに抜栓 めちゃくちゃ美味しい 限りなくピュア ジュースィー 葡萄の潤い もっと早く日本に入ってきていたら、今頃は奪い合いになってしまっていたんじゃないか？というくらいに美味しい 何も入れない、ありのままのシンプルな無添加ワイン 自然派ワインを一生飲み続けて行きたいと改めて思わせてくれました(笑) 最初で最後の出会い ガメイ好きの方は特に飲んでみて欲しいと思います

還元香が強いですが赤い果実の香りもあります。 味わいは軽やか且つ穏やか。仄かにオークのニュアンスも。フィニッシュに感じるミントの様な爽やかさが印象的です。