Nicolas Maillart Platine
ニコラ・マイヤール プラティーヌ

ニコラ・マイヤール　プラティーヌ ピノ・ノワール80% シャルドネ20% 北○地　和食の名店　緒の○ん〜① スタートはこちら〜濃いめの黄金色〜　泡も綺麗.。o○ 果実味　熟成感しっかり〜秋を感じるお味です♡ □根ネギのスープ □ふぐ　あん肝 □伊勢海老　鮪とろ

フランスはシャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区1er、ニコラ・マイヤール プラティーヌをグラスで。ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%、内リザーブワインが40%を占める。 色味はややオレンジがかったゴールド、泡はきめ細やかに立ち上る。香りは赤リンゴのにバランスにラズベリーのニュアンス、クリアなレモン、トーストの酵母感、蜂蜜のニュアンス。 飲み口はシャンパーニュの中では厚みのある口当たり、ふくよかな果実味になめらかな酸味。 厚みがありほっこりした泡で、ちょうど秋口～冬に飲みたくなるバランス。価格も良心的ながら、美味いシャンパーニュ。

結婚記念日に乾杯?

ニコラ・マイヤール　プラティーヌ　1er　エクストラ・ブリュット　NV PN80% CH20% 薄い黄金色　泡も綺麗です.。o○ 林檎　ナッツ　蜂蜜　パワフルな香りです! 果実味豊か　酸味とミネラルもしっかり　パンチの有るお味です♡

昨日のサボラミのママに教えて頂いて訪問♬ フランスの正統派主体ワインが多い。 今日は暖かいし、シャンパーニュが特に美味しい季節♪ 美しいゴールデンイエロー。 アーモンド、枯れ葉、チョークの香り。 まだメイラード反応は僅かだが、爽やかな飲み口で飲みやすい♪ ドライな果実み。 適度に引き締める酸味がバランス良い♬

イノベーティブなフレンチ まずは乾杯シャンから♪ はじめていただきます。 しっかり濃いめリンゴ、イースト、ナッティ 単体でいただいても満足感あり✨ お席はランチタイムでも満席 アミューズはフィンガーフードメインの ５種類でスタート、ワクワクします〜 （╹◡╹）

飲んで嫌な味がない

ニコラ・マイヤール　エキストラブリュット　プラティーヌ　プルミエ・クリュ　モンターニュ・ド・ランス　エキュイユ村　ピノ・ノワール57％、シャルドネ28％、ムニエ15％。洋梨、りんご蜜、バタートースト、ミネラル。しっかりと味わいがあって美味しかったです。

ニコラ マイヤール プラティーヌ

本日は最高の状態で飲みたいなーと朝から近所の山に登って汗をかき お風呂屋さんでさっぱりと汗を流し さあ、いざ飲まんと…… ( ・_・)ｼﾏｯﾀ 冷やしてなかった… ということで10℃くらいからスタートしました はじめはゴクゴク飲んでしまいましたが、香りがアプリコットだったかいなー 次第に果実味が豊かに、時折シェリーやスコッチのキレも感じつつ んがっ(>_<)しかーし！ やはり冷えてくるとバランスがとてもよくなり もう1本あるので次回はよく冷やして飲むとしようと思うのであった

1753年から栽培農家としての長い歴史を持つマイヤール家。代々引き継がれて来た由緒あるドメーヌの現当主を務めるのが、ニコラ・マイヤールです。 2003年に父であるミシェル・マイヤールの後を継いで以来精力的に改革を行い、品質を向上。近年名声を高め、注目を集めている若き生産者の一人です。 テット・ド・キュヴェ（一番搾り果汁）のみを使用し、一部を樽発酵させたヴァン・ド・レゼルヴを50％ブレンド。約2年の瓶内熟成を経て、複雑味と純粋さを繊細に表現したスタンダード・キュヴェがこちら。 熟した洋梨やリンゴの蜜のアロマと、フローラルなノートに焼いたパンの香り。新鮮さに満ちたアタックからプラムやアプリコットの充実した果実味が広がり、ややビターなミネラリティがアクセント。きめ細やかさと共にワインらしい力強さもあり、高いレベルでバランスの取れた味わいに驚かされます。 率直なテイスティング・コメントが魅力のワイン専門誌『リアルワインガイド』において「スタンダードクラスのシャンパーニュにおいて圧倒的な品質を持つ。」と絶賛された逸品。

やっとNOW投稿(*´꒳`*)ﾔｯﾀｰ 母もお出かけして1人の時間✨撮り溜めだドラマを観ながらシャンパーニュ〜最高⤴︎⤴︎ 昨日買ったシャンパーニュを早速お昼間から開けますよ（笑）初めて飲みますが、めちゃくちゃ美味しいです♡ファーストアタックはアプリコットジャム、ベリー系ではなく黄桃など黄色いフルーツにバターのコク✨この価格でコスパ良く美味しいです！ 思わず、ワイン屋さんに在庫確認しちゃいました。来週追加購入に行こう(^^)

1日おくと、さらに美味しくなる系の泡。

P63 C23 M14 D6和食の食中酒には、4.1

ニコラ マイヤール ブリュット プラティーヌ

誕生日だからと常連さんに頂いたシャンパーニュ。 ふくよかで美味しい(^^) 話し込んでたら終電なくなって店に泊まりました(^_^;)

ニコラ マイヤール ブリュット プラティーヌ 1er

10月12日

今日は久々にローヌの古酒とかプランを立てていたのに、思うようにはならなかった。 ハーフのシャンパンを開けて、気分良く酔ってしまった^_^。 ピノ・ノワール78% シャルドネ16% ムニエ8% 計算合わない^_^;。 ドサージュ6g フランス語で書いてあるんだけど、おそらく2014の原酒をブレンド。 ピノ・ノワールの比率が高くて好み。 エレガントで甘すぎない。 ズッキーニのチーズ焼きを作ったら、家族に好評だった。

甘口

ミネラルできめ細かく繊細♪

アカデミー・デュ・ヴァンの香奈せんせいと白金高輪のオレキス系のシャンパーニュ・バーとがコラボしたイベントに参加！ 久々に香奈さんとお会いできて楽しかったです♪ スターターはニコラ・マイヤールのNV。スッキリ爽やかで、始まりにはちょうど良いアイテムです。

品質の高さで定評のあるシャンパン・ニコラ・マイヤール。スタンダード・キュヴェのブリュット・プラティーヌ・プルミエ・クリュNVを頂きました。ピノ・ノワール66%、シャルドネ18%、16%ピノ・ムニエ、ドサージュは6g/L。 淡く品のある美しい黄金色。 甘いシュガーのイースト香。結晶化したハニーに焼リンゴ。 マイルドかと思いきや芯のある液体感に、存在感の有る酸味、そして果実味とのバランスが素晴らしい。甘くアイアンっぽいミネラル感も良く、レギュラーにしたくなるシャンパーニュでした。

@麻布十番。その1

美味しい♪ これ好きです♡

Nicolas Maillart Brut Platine 1er Cru NV 余韻の一杯・・・

ニコラ・マイヤール

綺麗な酸。ピノ・ノワールが多くブレンドされているようで香ばしさも感じます！

前回のあげわすれー 二日酔い気味って言ってたじゃん？？でも、夕方なったら、治ってたからいーのー。 反省ができない、学習能力ゼロちゃん。珍しくシャンパーニュあけちゃいます。てか、泡続きでしたね。 でも、泡の持続力がビックリするくらいないぞ。どーした？？いくらフルートグラスとかじゃないとはいえ、こんなに早く泡なくなっちゃうってなんじゃーい。 匂いは悪くないけど、なんか、シャンパーニュなのに、泡が残念すぎって。。

いつもの利三郎にて。 頂く直前に仕事の電話が… なので余り味わえず(泣)