Mommessin Chablis
モメサン シャブリ

仏ブルゴーニュ、モメサンの「1990 シャブリ」です。 透明感のあるアンバーな色調。 香りにはアプリコット、リンゴのコンポート、カラメル、ほうじ茶のニュアンス。 味わいの果実は果実味は凝縮感があります。 酸味は豊かにあり、タルトやリンゴのコンポートを思わせる香ばしい風味を上手く包んでいます。 少し紹興酒のようなニュアンスもあるけど気にならない。 余韻も長く続きます。 ワインの出来が良くて、熟成も上手く行っているのだと思います。 同じワインを新しく買うと3,000円台。 知人に頂いたワインですが、白でこのクラスだとキツイかな…と思ってました。 でもワインの出来が良くて保管もよければ、ちゃんと熟成するのですね！ 勉強になりました！

やや酸味とシャブリならではの香り。安くてうまい

シャブリな風味もしつつ、フルーティーで酸味も感じた。

母と行きつけのお鮨屋さんへ ビールの後は日本酒気分ではなく、ハーフ白を頼んでみました。お店あるあるの安定モメサン^ ^ ミル貝の旨味✨立派なノドグロをお煮付けに、母が尻尾で良いと言うので美味しい方を♡

また飲みました。

若々しくも少し黄色みを感じるレモンイエロー 粘性は中程度 柑橘系や青りんごの香り 石灰や鉄っぽいニュアンス ほんのりとハーブも感じる アタックはやや軽め 果実味と酸味が豊か シャブリらしくはあるのだけど、少しなめらかな雰囲気もある 気軽に美味しいコスパ良いシャブリ 個人的にはもう少しキリリとしてるぐらいが良いかも ハーフボトル （☆2.8）

酸弱いシャブリ。

前回飲んで美味しかったのでリピートです。 　ペアリング 「焦がしマヨトースト」 サラミとチーズをトッピングしてみました。 「牡蛎のオリーブオイル漬け」 これはパスタにもアヒージョにも使えます。 「グーテ・デ・ロワソムリエ 」 お気に入りオードブルラスク 友人からの贈答品 「アボカドスライス＆ヨーグルト」 　 摂取のタイミングは朝食よりも夜が常識とか？ 再飲なので詳細は割愛いたします。

　本日のペアリング 「フムス＆むき枝豆のペースト」 初フムスでアレンジ料理、檸檬果汁 or ガーリックが良いアクセント 「牡蛎のスモーク」 チリソース味　コレはパスタとあわせたら美味しいかも。 「烏賊の刺身」 ヒマラヤ岩塩でいただきました。牡蛎に白ワインは定番ですね。

りんご、パイナップル、黄色い花 鮮やかな黄色の見た目 シャブリらしい、チクチクとしたキリやかな酸味 フルーティさのある余韻に酔いひたされる。

よく見かけるシャブリ キリッと華やか

嵐の前のなんとかです。 今日は暑いのでシャブリが飲みたくなりました。 家族も一足先に帰省したので、だらだらとテラスでreggaeを聴きながら♪ このシャブリは黄色い果実、酸味とミネラルを感じます。 スズキのカルパッチョと夏野菜がよく合いました。 あと３日勤務すれば夏休みです♪

しっかりした酸とミネラルに、仄かな樽香。美味しい。こちらはハーフボトルだけれどフルボトルで買いたくなるコスパのよさ。

福岡での一本目。 よく冷えててお刺身とあいました。

あーうまい！久々のシャブリ。明日は新年会なので控えめのハーフサイズ。 スキレット購入したのでアヒージョを作ってみました。ちょっと塩辛くなったかなー。 塩辛さがシャブリのミネラル感と合うと言えば合うが、塩辛さに追い討ちをかけるような感じになってる気もする(^-^; でも、ワイン自体はうまいっす

ハーフで良かった‼飲んでるうちに味に慣れてくる！

酸と果実味と 正月の魚介に合わせたら引き立ちました！

やっと、 牡蠣にシャブリ〜！ 実現しましたぁ(*^ｰ^*)∠※Pan!!｡･:*:･ 今頃？と、 ヴィニカのみなさまは仰ると思いますが。 私は最強の初心者なもんで。 御免下さい！ 知り合いのソムリエは、 「僕は牡蠣にシャブリはそんなにオススメしないけどなぁ〜！」 って、言っていましたが、 オススメしないって言うってことはですよ、 経験したからこそ言えることですから。 とにかく、 誰が何と言おうと、 私は牡蠣にシャブリがやりたかったんです✨ 本当は、生牡蠣が良かったんですけど、 まぁ今日はアヒージョで。 練習で飲んだシャブリとは全く違うアロマと SBに似たニュアンスでした。 牡蠣に合うし、美味しかったです(*⁰▿⁰*) ひとまず気が済みました（笑）

出張帰りで疲れたので何だか急にシャブリ飲みたくなりました。 スッキリした酸とミネラル感が良い感じです。 ヤリイカの刺身を柚子ポン酢で合わせました。 うーん。いいですね。

モメサン シャブリ。爽やかな酸味、フルーツ味。

魚介と鶏肉のパエリアと供に